來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-17 08:51:54 熱度：9
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不澀且鮮嫩脆爽的炒春筍，很嫩，很下飯
有一段時間好友圈很多人喫螺螄粉，我被那個饞得呀，其實我不是怕臭，畢竟還是挺喜歡臭豆腐的。我是怕喫裏面的筍，直到很多朋友跟我說最臭的就是裏面的那個酸筍，不放就好了。於是我也偶爾喫個螺螄粉了，果然不放筍就可以了。我是真的不愛喫筍呀！
在我們家這個季節春筍已經上市了，很嫩，嘗鮮的已經开始。但我因爲不愛喫並不向往，最近看到超市也有賣的，似乎還挺貴的，不過我不喫，就默放家裏的另外兩位也不喫了。其實不然，我家老公還是挺愛喫的。正好我媽這次過來帶了幾個筍過來。
【家常菜之肉炒春筍】
主要食材：春筍，豬肉，大蒜苗
具體做法：
春筍還是挺嫩的，也不大，剝掉外面的皮裏面能喫的已經沒有多少了。所以我一次炒個三個也就正好一盤。
剝好的筍切成片狀，准備一點姜，一小塊豬肉，一點大蒜苗。
鍋裏加水倒入筍片，加一點食用油和鹽焯個半分鐘左右撈出來備用。
鍋裏噴一點油，先放肥肉，炒到油脂之後把瘦肉倒進去。
瘦肉倒進去放點姜絲，炒至瘦肉變色。
老公喜歡喫辣的，我放一點辣椒油進去，炒至出香味就可了。
把之前焯過水的春筍片倒進去，翻炒幾下。
炒至筍出香味，加一點生抽，一點味精炒均勻。這個筍還是挺嫩，不像之前燒筍幹的時候還需要加开水燜一會才能變軟爛。
最後把切好的大蒜苗放進去，在我們這邊喫春筍一定會放點大蒜苗進去的，這是媽媽從老家帶過來的大蒜苗真的很香，最後加適量鹽提味就可以出鍋了。
今年第一盤美味又營養的春筍，我已經端上桌了，真香
標題：不澀且鮮嫩脆爽的炒春筍，很嫩，很下飯
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