來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-26 08:51:03 熱度：12
小時候特別抗拒蔥、姜、蒜，特別不愛喫姜還有蔥，如果菜裏有這些東西，那肯定是第一時間要挑出來的，可是炒菜還真離不了這幾味調料，畢竟它們可是讓菜餚生香的大功臣！
生大蒜特別辣，有時候喫燜面的時候喜歡就上一瓣，但是我更喜歡喫放了蒜蓉的菜或是炒面，因爲那蒜香味，實在是太香了，不管是炒菜的時候，還是炒完菜盛盤的時候，那香味甭提有多香了！
這個蒜蓉醬真的是百搭，不管是調涼菜，或是炒菜的時候，都可以放進去一小勺，可以使做出來的菜更香更美味，比直接放蒜粒可是會強百倍呢。就連喫餃子蘸小料、喫火鍋來個蒜泥小料，都是可以用的。
主料：蒜300g
輔料：油鹽蔬菜精適量
1.准備好外表飽滿、幹淨的大蒜。
2.將蒜剝开，剝成一粒一粒的。
3.用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕松的去除蒜皮。
4.將蒜粒大致切碎。
5.放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。
6.用擀面杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。
7.油鍋燒熱，倒入油，油燒熱後，會冒出輕煙。
8.這時候將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。
9.然後再繼續重復，油鍋裏倒入油，燒熱後再澆和蒜蓉中，攪勻。
10.再倒入少許蔬菜精，攪勻。
小貼士
1.也可以把蒜泡在水中，蒜溼後可以輕松剝掉外衣。
2.鹽要少放一些，但不能不放，放了鹽的蒜，更容易把蒜汁搗出來。
標題：飄香無敵的蒜蓉小醬，有了它什么菜都下飯，有了它飯不香才怪
地址：https://www.vogueseek.com/post/5540.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 簡單介紹下香腸的由來
