來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-26 00:52:21 熱度：10
creamcheese和cheese有什么區別？
1、原材料的差異。奶油芝士的主要原料是從牛奶中提取的奶油，奶酪也叫幹酪。主要原料是從奶油中提取牛奶後剩下的純牛奶。是兩者的本質區別；
2、生產工藝不同。奶油芝士主要是在從牛奶中提取的奶油中加入乳酸菌發酵，然後加熱到70-80度，加入凝乳酶，攪拌過濾，最後擠壓成型，而奶酪則是將去除奶油後的純牛奶放入溫暖的地方自然發酵。變酸，然後放入鍋中加熱，直至變成豆腐狀，最後放入紗布中擠壓去水，即可成型；
3、外觀上的區別。奶油芝士一般呈純白色，類似年糕，呈大塊狀，而奶酪一般呈黃色或暗黃色，市場上主要產品有芝士條和芝士片；
4、口感不同。奶油芝士主要是用奶油做的，所以喫起來比較香甜，但是喫起來容易膩，而奶酪主要是用純牛奶發酵做的，所以味道酸酸甜甜的，好喫但不膩，但氣味不如Richcreamcheese；
5、營養成分不同。奶油芝士的主要成分是奶油，所以脂肪含量很高，蛋白質略低。一般100克奶油芝士含有約34克脂肪和約6克蛋白質。奶酪的主要成分是純牛奶，因此蛋白質含量高。一般100克奶酪含有約26克蛋白質和約24克脂肪。此外，兩者都含有豐富的礦物質和微量元素。
標題：cream和cheese的區別
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