來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-25 17:01:51 熱度：36
在盛夏的美好記憶中，大概會有“救人於火熱之中”的那一口：一口汽水、一口酸梅湯、一口啤酒……長三角還有什么美味飲品能一口喝掉暑熱？四地主持人告訴你↓
上 海
烏 梅 汁
冰冰涼的烏梅汁，是老上海人的“消暑神器”。
作爲其中的“靈魂一味”，烏梅看上去普普通通，但咬一口，那柔韌緊實的果肉、酸甜適度的口感，便會讓你忍不住一顆接着一顆，喫到停不下來。
這樣可口的梅子做成烏梅汁就更妙了！將它和山楂、陳皮、甘草、冰糖等一起放入鍋中，先大火煮开，再小火慢熬，讓烏梅的酸與甜伴着沸水變得越來越豐富。煮好後，講究的朋友可以過濾下渣子，再讓它自然晾涼。當然，要是覺得還不過癮，就拿去冰鎮，風味更佳。
想象一下，空調一开，冰箱一开，喝上一口烏梅汁，哎呀，舒坦！
江蘇泰州
粯 子 粥
粯子粥有“泰州黑咖啡”的美稱。
炎炎夏日，當地人會在清晨煮上一大鍋粯子粥，吊在水井中晾着，收工回來時，滿滿盛碗涼粥，配個鹹鴨蛋，或是一點兒雪菜，那滋味，別提多暢快了！
充飢又涼爽的粯子粥，做起來可有點“折磨人”。第一步，在鍋裏加入適當的水，放入一些米粒，小火慢煮；第二步，等到水沸、米熟後，將粯子“揚”入其中。這時要注意，“揚”得要輕快、均勻，同時還需用勺子不停地攪拌，讓粯子的麥香充分融入粥中。最後一步是等，要等到它徹底煮沸。
如果有誰肯費這么一番功夫爲你做粯子粥，一定要好好珍惜呀。
浙江寧波
楊 梅 酒
“你和在寧波的朋友關系鐵不鐵，就看有沒有人給你送楊梅。”
這雖然是句玩笑話，但足見楊梅在當地人心中的地位。寧波的楊梅細膩柔和，小小一顆送進嘴巴，剛觸及舌尖，表面的果刺就會立刻平軟下去，溢出的汁水在清甜中帶着點勁爽的酸味，讓人立馬從懶洋洋變得精氣神十足。
不過，美好的楊梅保存不了幾天，爲了留住它的芬芳，寧波人做起了楊梅酒。泡過楊梅的燒酒散發着獨特的果香，還有着可愛的粉紅光澤。入酒的楊梅最大程度地保留了自己的酸甜順滑，比空口喫還多了種爽利的口感。
和朋友小酌一杯吧，詩酒趁年華啊！
安徽蕪湖
赤豆酒釀
赤豆酒釀是蕪湖人的夏天“快樂水”。
它的做法簡單，把煮軟的赤豆倒入酒釀，基本就可以享用了。然而，這沒什么“花頭”的赤豆酒釀把蕪湖人的胃抓得牢牢的。
赤豆甜糯綿密，酒釀香醇嫩滑，它們碰撞在一起，造就了清新的口感。汗如雨下時，在攤邊叫一杯，看老板利落地掀蓋、舉勺後，冰鎮的赤豆“撲通撲通”往碗裏蹦，煩躁就消了大半。接過杯子，手指碰到杯邊的一瞬間，直感到暑氣全無。
這時候別着急，記得搖一搖，讓赤豆和酒釀充分融合在一起，再一口下肚——甘甜來得直接，回味又略有點酸，真是舒服極了！
冰涼夏飲雖爽
但不要過度貪涼哦
資料：FM89.9上海人民廣播電台長三角之聲
來源：上海發布
標題：長三角盛夏的“那一口”，解渴又消暑→
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