來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-04 16:54:20 熱度：42
大家都應該有熬豬油的經驗吧？很多時候我們在熬豬油的時候總會遇到一些問題，比如熬出來的豬油變色，不定型，還有的人熬出來的豬油腥味很重，一次一次的失敗導致我們害怕熬豬油。有的人表示知道熬豬油的一些竅門，但是每次熬出來的豬油都會變色，腥味總是很重，導致熬出來的豬油沒人喫。熬
1.准備適量的豬肥肉，先用水清洗一下然後用刀切成條再改刀切成豬肉丁。
2.起鍋燒火，加入一碗清水，再放入切好的豬肉丁开大火進行熬至，要不斷地翻動豬肉，使豬肉受熱均勻，熬到豬肉沒有水分時，要轉小火，繼續熬至豬肉萎縮，色澤變金黃的時候關火把豬油和油渣倒出來油渣和豬油一定要分开放着。
3.在熬出的豬油裏加入一勺食用鹽，用勺子攪拌均勻，使鹽融化，放涼之後豬油就會變成奶白色。
1.將豬肉切成小塊可以提高熬油的速度。
2.熬到豬肉沒有水分的時候一定要轉小火熬制，开大火的時候豬油容易變黑。
3.練出來的油渣可以包包子或者餃子時非常美味的。
4.熬好的豬油加點鹽可以使豬油存放永久，保質期更長，不容易變質
5.豬油不但可以炒菜，蒸饅頭的時候放點豬油，可以使蒸出來的饅頭蓬松潔白，做點心時加點豬油還可以起酥。
有的人熬豬油的時候直接就放在鍋裏熬，其實這是不對的，鍋裏提前倒點水，熬出來的豬油潔白細膩，香兒不腥，
標題：熬豬油時，直接熬是大錯特錯，少了這一步，難怪豬油不定型腥味重
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