來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-03 16:53:19 熱度：15
炒長豆角時，寧愿鍋裏不放肉，不可配菜沒有“它”，春季應多喫！
大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，今天小胖要和大家分享的是炒長豆角的小技巧。現在雖然不是長豆角的上市季節，但超市裏也還是有長豆角的。在小胖小時候，長豆角只要一上市，基本就是喫不完的狀態，而喫不完的長豆角，就可以用來制作晾曬豆角幹，或者是制作酸豆角等等。因爲長豆角產量都很高，上市期間的長豆角價格也很便宜，可以一次性多买一些回家，喫不完可以醃制起來。
小時候小胖最喜歡的就是清炒長豆角，還有長豆角煎蛋。長豆角煎蛋，就是用長豆角，然後切成碎末，然後和雞蛋液一起攪拌均勻，然後再加入少量的食鹽，放進油鍋裏簡單的煎一下，煎至金黃就可以出鍋了。這道菜做出來，味道不比筍煎蛋差，小時候還喜歡喫媽媽清炒出來的長豆角。在炒長豆角的時候，媽媽都會在炒之前加一點“配菜”，今天小胖就來給大家分享一下，清炒長豆角美味又好喫的做法，春天喫還可以提升免疫力，抗病毒和抗傳染哦！炒長豆角時，寧愿鍋裏不放肉，不可配菜沒有“它”，春季應多喫！
清炒長豆角的做法步驟：
首先咱們先把長豆角清洗幹淨，然後再把長豆角掰成手指差不多長的段，然後瀝幹水分備用。准備適量的生姜，然後把生姜切成姜絲。再准備適量的大蒜，大蒜剝皮之後，然後切成蒜蓉備用。春季的時候就應該多喫生姜和大蒜，炒菜的時候既可以增香去腥，還可以殺菌消炎，抗病毒，抗流感，提升身體免疫力和抵抗力。用它倆來炒豆角，蒜香味和姜的香味和長豆角搭配在一起，味道非常好。
鍋裏加入適量的食用油，然後把准備好的姜蒜放進去炒出香味。然後再把准備好的長豆角放進去翻炒，炒的過程中，如果長豆角水分太幹的話，然後加入少量熱水從鍋邊淋入。這樣可以使長豆角更容易熟，炒出來也能熟透。因爲長豆角如果炒不熟的話，喫了會拉肚子的，容易引起食物中毒，所以一定要炒熟，爲了保險起見就加點水一起翻炒或者燜煮一下，就可以准備調味了。
調味的時候，加入適量的食鹽，雞精和生抽翻炒均勻就可以了。食鹽主要是調味，雞精可以增加菜的鮮香味，生抽可以放也可以不放，主要是爲了增加長豆角的甜味，炒出來更加下飯，如果想喫好喫一些的，也可以加入少量的蠔油一起翻炒均勻。這樣炒出來的長豆角，口感微甜，清脆爽口，又嫩又入味，非常好喫！
炒的時候，配菜裏要添加的就是生姜和大蒜，生姜可以驅寒暖身，春季的時候減少感冒咳嗽的情況。大蒜可以消炎殺菌抗感染，可以提升身體素質，預防平常的一些小疾病，提高免疫力，提高抵抗力，提高抗病能力，對身體也比較好。用它倆一起炒長豆角，炒出來的長豆角，味道也很特別，喫飯的時候，在飯裏澆一點湯汁，又下飯又營養！
這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裏了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。
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