來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-02-09 00:54:45 熱度：44
明天就是我們中國的傳統春節了，最近空闲的時間也多了起來，自然就和兄弟姐妹走得近了一些。得知侄女也從外地念大學回來了，於是約了去他們家串門、聊聊天，增進家人們的情感，能幹的弟媳忙前忙後做了11道菜招待我們一家三口，真的太感動了。
非常感謝弟弟一家人的熱情招待，他們說都是家常菜，經濟實惠，成本不高，曬圈網友們紛紛表態：有誠意的家宴，帶着濃濃的煙火氣，真的很接地氣啊。在家喫飯不但衛生營養，果然是可以省下不少錢。
一起來看看能幹的弟媳都做了什么好喫的家常菜呢？
第一道：家常菜炒面，用的是鹼面炒所以特別香，搭配了五花肉、木耳、白菜等等，很家常的配菜，既是菜又是主食，真的很好喫。
第二道：白灼蝦，盡管是家常菜，弟弟一家還是很看重我這個姐姐的，這個蝦非常鮮活，白灼是最營養又方便的做法，水燒开加入姜片料酒，枸杞，然後放入蝦煮开即可。
第三道：福州魚丸。許是要過年的緣故，所以他們也是按照年夜飯的樣子來整了一桌菜，我是福州人自然很喜歡這道。魚丸是鰻魚肉加工的裏面包着豬肉餡，皮非常有嚼勁，口感特別好。
第四道：福州太平燕。“太平燕”主要由鴨蛋和肉燕組成。肉燕又稱“扁肉燕”，由於它形狀有點像含苞待放的長春花，故又名“小長春”。福州方言稱蛋爲“卵”，稱雞蛋爲“雞卵”，鴨蛋爲“鴨卵”，前者與“羈亂”諧音，含義不吉利，而後者則與“壓亂”諧音，含有平安、太平大吉大利之意，因此福州人又通稱鴨蛋爲“太平”。
說到肉燕可是福州傳統名小喫了，皮是瘦肉加工的，是標准的 肉包肉的美食，久煮不爛但是又很好喫。來過福州三坊七巷旅遊的，估計都看見過人聲鼎沸的同利肉燕，可見福州肉燕是有多受歡迎了。
第五道：也是福州菜醉排骨，弟媳婦就是土生土長的福州人，所以做得一手福州菜，這是醉排骨，也是著名的閩菜之一。排骨用鹽、胡椒粉雞蛋五香粉地瓜粉醃制，油鍋燒熱放入炸透炸酥，然後搭配上用糖醋汁就是了。
第六道：清蒸大黃魚。喫魚年年有余，福建靠海所以平日餐桌上海鮮是常見的，尤其魚的營養又特別豐富，自然成了大衆的寵兒，平日喫，客人來喫，過年自然也是要喫的。
對了，蒸魚一定是要水开放入，這樣才能更大程度鎖住魚的營養，而且口味也會特別鮮美，大火蒸8分鐘左右，關火虛蒸幾分鐘，最後淋熱油澆蒸魚豉油。
第七道：椒鹽大蟶子。蟶子在福州人眼裏，最喜歡的做法有2種，一種是半酒燉，也就是一半福建老酒一半水少許姜片直接燉熟。另一種就是這樣炸透後趁熱撒入椒鹽粉，翻拌均勻即可。
第八道：蘿卜燉排骨。很清淡但是又很營養的排骨湯，冬去春來，幹燥上火人群多，用白蘿卜和肉一起燉一鍋，全家人都適合喫的，營養去燥熱。
而且白蘿卜含鈣豐富，春天也是孩子長個的黃金階段，無論你是否有條件，都要盡量滿足孩子的成長需要，熬蘿卜排骨湯吧，錯不了。
偷偷告訴大家，我們姐弟三人的孩子無論男女個子都非常高，女的都是在170公分左右，男孩子個頭都是超過了180公分，父母個頭都不是很高的，所以飲食對孩子生長發育效果是肉眼可見的。
第九道：蒜蓉蒸鮑魚。這個就是要用到了大鮑魚，去內髒清洗幹淨，表面劃十字花刀。然後准備蒜蓉、蒸魚豉油、少許水、糖、香油和雞精混合後澆在鮑魚上。
接着燒开水放入蒸幾分鐘，最後撒蔥末淋熱油。
第十道和第十一道都是炒青菜，家宴喫多搭配青菜是最均衡的飲食結構了，我是很提倡多喫蔬菜的，對健康好得很。
以上就是我去弟弟家串門喫的家常菜，不知道你們如果去兄弟姐妹家，是否和我一樣的感動呢？歡迎留言互動。
我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的時 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
標題：去弟弟家串門，弟媳做了11個菜，成本300塊，網友：有誠意的家宴
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