來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-23 08:55:24 熱度：16
婆婆做了我最愛的黃豆燜豬蹄，喫起來不擔不會胖，還會補充膠原蛋白，非常棒，推薦給大家～
黃豆燜豬蹄是以黃豆和豬蹄爲主要食材的美食，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用，據養生專家介紹，黃豆燜豬蹄味甘鹹性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效，做法很簡單特別好喫。
美食食材材料准備
豬蹄2-4個，火上烤一下去毛，刮幹淨，從中間劈开剁成小塊。
黃豆提前溫水泡上3-5個小時。
花椒一勺，八角4-5個，冰糖3-5塊，蔥1根、姜一頭分別切段切片備用
切好的豬腳用水衝洗幹淨。
冷水下鍋，煮开以後5-10分鐘將豬腳撈出。
鍋內放油，爆香花椒八角蔥姜蒜。
倒入豬腳大火翻炒
翻炒5分鐘左右，豬腳稍微變色开始下調料。
先倒入一大勺蠔油。
一大勺生抽，起到調味的作用。
一勺老抽，起到上色的作用，
繼續翻炒5-10分鐘。
加入冷水，多加一些，因爲要煮1-2個小時，豬蹄才更爛。
倒入泡好的黃豆，大概50g。
加入一勺鹽，不要放太多，雞精一大勺。
加入冰糖4-6塊，主要爲了去腥去油膩。
大火煮开，轉中小火1-1.5小時就可以出鍋了。
在家庭菜譜中，是一道重要的美食，喜歡的朋友可以嘗試哦～
還可以在裏面可以加紅棗、加花生、紅棗和胡蘿卜，可以減少豬蹄的油膩感，使黃豆豬蹄的營養更均衡，不僅含有膠原蛋白還能增加維生素a。
標題：婆婆把三個豬蹄一把黃豆鍋裏一扔，燉2個小時，又軟又爛還不粘嘴
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