高蛋白營養早餐，減肥期間的你不能錯過

來源：編輯：匿名發表時間：2024-01-17 08:55:03 熱度：16

導讀： 盡管早餐通常被稱爲“當日最重要的一餐”，卻也是人們最常忽略的一餐。如今很多人早起匆忙，早餐也喫得將就，甚至不喫。其實對正處於減肥期的你來說，早餐必須要講究，尤其是一份高蛋白早餐可是直接影響着你的減肥...

盡管早餐通常被稱爲“當日最重要的一餐”，卻也是人們最常忽略的一餐。如今很多人早起匆忙，早餐也喫得將就，甚至不喫。其實對正處於減肥期的你來說，早餐必須要講究，尤其是一份高蛋白早餐可是直接影響着你的減肥效果。

正確早餐這樣搭配，享“瘦”並不難

早餐攝入的熱量不宜過高，三餐的能量配比應該按3:4:3來計算。根據《中國居民膳食指南2016》，成年女性一天的熱量攝入約爲1800大卡，所以早餐的熱量應爲540大卡左右；而成年男性一天的熱量攝入約爲2250大卡，早餐熱量應爲675大卡左右。減肥人士要在這個數值上酌情減少100-200大卡。

保證早餐裏有富含優質蛋白、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素，以及少量優質脂肪的食物，才能保證早餐的營養全面。

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早上7點後，胃腸道才完全蘇醒，消化系統开始運轉，因此在7-8點這個時間段內喫早餐，能最高效地消化、吸收食物營養。

爲了比較相同熱量、不同蛋白質含量的早餐在12周內對飢餓、食物攝入量和體重的影響，美國密蘇裏大學曾進行了一項關於高蛋白早餐的研究，研究人員招募了28名有超重問題的學生，這些學生每周至少有五天不喫早餐。

研究人員將學生們隨機分爲三組，爲一組提供熱量爲350大卡、蛋白質含量爲13克的“標准”早餐；爲第二組學生提供熱量爲350大卡、蛋白質含量爲35克的高蛋白早餐；最後一組學生仍然保持着不喫早餐的習慣。

研究人員在這12周內持續觀察學生們熱量攝入和體重變化，數據表明，在早餐時攝入足量牛肉、雞胸肉、雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物的學生，全天血糖水平更穩定，且平均每天卡路裏攝入量減少了400大卡，體重下降更快。

蛋白質分子質量比較大，在體內代謝時間較長，能起到延緩胃部排空的速度、增強飽腹感的作用。而且攝入充足的蛋白質可以幫助減少肌肉流失，避免基礎代謝下降。在一晚上的休息後，白天的機體消耗已經恢復，身體機能最旺盛，消化系統的消化吸收能力是最強的，在早餐期間補充蛋白質，人體可以將其充分消化利用。對想要減脂增肌的你來說，可是超有利的。