“我制作並拍攝美食，但我不能喫”

籲夢希的B站頁面截圖

籲夢希在B站發布的爸爸制作辣椒醬的視頻吸引了無數粉絲 B站視頻截圖

籲夢希做的江西家常菜 B站視頻截圖

羊城晚報記者 譚潔文 實習生 曹玉昳 徐麟鈺

亮黃色的油在鍋裏燒熱，打入一顆雞蛋，倒入一碗粉，再放入鮮紅的辣椒和豆瓣醬翻炒……這幅辣味幾乎要溢出屏幕的畫面，正是B站美食up主籲夢希制作的視頻。近段時間，隨着以辣著稱的江西菜在全國範圍內走紅，一系列江西菜博主也隨之嶄露頭角。籲夢希在江西南昌長大，通過展示江西家常菜，她的B站頻道“小籲的芋頭”在一年內吸引了近五萬名粉絲關注。

盡管視頻中的辣椒菜讓網友們唾液分泌，但離它們最近的籲夢希卻對辣椒避之不及，每次做好一頓飯，她只能看着弟弟妹妹喫，因爲她是一名尿毒症患者。她在B站上的個人簡介中寫着：“你好，我是一個尿毒症患者，拍的美食都不是我喫，因爲我不能經常喫重口味的東西；如果有一天我離开了，我希望這個號變成紀念账號，證明我來過。”

尿毒症患者的治病經歷

僅看視頻，很難想到籲夢希背後的艱辛，輕松愉快的做飯視頻掩蓋了她作爲一名尿毒症患者的痛苦。在籲夢希年幼時，醫生檢查發現她的尿蛋白異常，確診爲慢性腎炎；與此同時，她的母親也飽受尿毒症的折磨，每次透析的費用高達700元，這對於一個上世紀90年代的普通家庭來說是一筆沉重的負擔。在籲夢希一歲半那年，她的母親因尿毒症去世。由於家庭經濟條件有限，籲夢希的病無法得到及時幹預。

籲夢希在17歲那年外出打工，希望能賺錢治病。然而她的病情隨着時間推移惡化到了腎衰竭階段。21歲，籲夢希已經开始定期透析。“我覺得我母親在的話，應該會很寵我，會陪着我去醫院，而不是像現在這樣，每回都是我一個人去。”

爲了省錢，籲夢希選擇了腹膜透析，這是一種相對經濟的在家透析方法。每次透析時，她都需要將四斤特制的透析液通過已經植入的腹部導管引入腹腔內，以清除體內積累的代謝物和多余的水分。“我在腹透前會洗手消毒，在一個專門做腹部透析的地方，保證幹淨。”像這樣的透析她每天必須做四次，每次耗時30分鐘。

透析治療是一個漫長的過程。與此同時，尿毒症導致的頭暈、精神不振等症狀，致使籲夢希無法勝任長時間的工作——她曾經嘗試應聘文員，但因爲體力無法支撐只能放棄。靠着低保福利和醫保報銷，籲夢希和家人可以勉強支付透析費用。

“我一喫辣就會長痘，爲了好看我就不喫辣。”籲夢希笑着說。她的語氣中透露出一絲無奈和自嘲：尿毒症的病情讓她對食物的選擇必須格外小心，尤其是辛辣食物，這對於一個生長在江西的人來說，無疑是一種挑战。江西菜以辣著稱，但籲夢希不得不選擇清淡的飲食。

然而無辣少鹽的食物難免讓她感覺口中無味，“有時候實在想喫一點點辣，就喝杯奶茶或者喫點披薩壓一壓。”籲夢希笑道。

在互聯網上築起傾訴的“小巢”

籲夢希不愿意讓身邊的好友對她產生同情，因此很少在朋友圈裏透露自己治病的壓力。“如果我在朋友圈發了我得尿毒症透析的事，他們肯定會很喫驚，然後就都來問我怎么得這種病，之前不是看你很好的嗎？我不想去解釋。”

籲夢希想在互聯網的世界裏構築一個屬於自己的“小巢”，在這裏，可以卸下所有的顧慮，無論是由於生病而導致的內心的鬱悶不快，或是生活中細微的美好，都可以隨意表達。在尋找供自己傾訴發泄的“樹洞”時，她想到了B站。

帶着這樣的想法，她在B站發了第一個做飯視頻。“因爲經常需要花很多時間來做透析，自己也沒有辦法工作，就只能待在家裏做飯。我覺得反正每天都要做飯的，就想着把做飯過程拍下來上傳到網上。”

細細瀏覽籲夢希發布的視頻，不難注意到，所有的視頻幾乎都是用一個手機和一個固定機位來拍攝完成的，盡管拍攝的畫面看起來比較簡單隨意，但在大部分的做菜視頻裏，她都會用心地配上字幕來向觀衆詳細介紹自己做每一道菜所需要的食材、佐料以及具體的烹飪步驟。

起初，籲夢希的做菜視頻少有人注意，直到有一次，她將爸爸做江西辣椒醬的視頻發布以後，吸引了一大批網友的關注，這段視頻甚至獲得了超過百萬的播放量。對此，籲夢希感到很意外，她說：“我也沒想到爸爸做辣椒醬的視頻會爆火，我只是隨便發的。”

在籲夢希發布的做菜視頻中，經常可以看到她制作炒螺螄粉、南昌炒粉、粉面菜蛋、煎魚等江西家常菜。這些家常菜裏辣椒投放量之多讓許多人感到驚訝和好奇，也讓不少江西籍人士感到親切乃至觸發鄉情。她的煎魚視頻更讓人印象深刻：由於害怕熱油，她每次煎魚時都將魚“扔”入鍋中，油花噼裏啪啦四處亂濺，籲夢希迅速後退躲避。正是這種略帶稚氣的煎魚方式，讓她的粉絲親切地稱她爲“煎魚區up主”。

粉絲們也曾帶給籲夢希許多暖心瞬間。“我覺得在這裏認識到了好多朋友。有時候在動態裏傾訴一些讓我感到心情不好的事情，他們看到之後就會來安慰我，和我聊天。”一位粉絲曾將她的所有視頻一一看完，並評論：“260個視頻都看完了，242個是美食的，16個是你的生活記錄，2個是你喜歡的動漫，祝你的病早點好，快快樂樂無病無災，活到100歲。”也有在外地求學的江西粉絲表示“你做的菜讓我感受到了家的感覺”。更有粉絲想起了自己因尿毒症去世的外婆，鼓勵她“對自己好一點，不要委屈自己”。

看似瑣碎卻通向快樂

目前，籲夢希正通過拍攝視頻來賺取收入，爲自己的換腎手術積攢資金。在這個過程中，家人的支持是她的後盾。每當想到家人，籲夢希的心中充滿溫暖。18歲的妹妹對辣味情有獨鐘，籲夢希笑言：“只要是放了辣椒的菜，我妹妹就都喫得下去。”弟弟也喜歡她做的飯菜，凡是她做的飯菜，12歲的弟弟都能津津有味地喫完。

籲夢希的視頻創作與生活緊密相連。家人每天买回的菜決定了當天的菜單，她沒有刻意爲了拍視頻而選擇做菜，而是順手記錄下日常烹飪的過程。她的視頻或許不具備專業的剪輯技巧，內容篇幅也不長，但通過手機鏡頭簡單記錄的日常生活，卻展現了最真實的生活狀態。瑣碎卻真實親切，正是她的視頻吸引人的魅力所在。

身爲尿毒症患者的籲夢希，在治療的艱難道路上也曾感到消沉。在那些心情低落的日子裏，她曾在自己的B站簡介中寫下：如果有一天我離开了，我希望這個號能變成紀念账號，證明我來過。然而，她給視頻起的標題“生命有長短，可快樂不限量”卻顯示了她對生活的熱愛和堅強。對於未來，籲夢希沒有具體的規劃，但她保持平常心，有時也會積極地想着通過視頻創作賺取換腎手術的費用，把病治好後未來能健康地生活。

標題：“我制作並拍攝美食，但我不能喫”

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