來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-10 01:01:50 熱度：14
每日一膳
馬思答吉湯
食材：羊肉500g，草果5個，桂皮5g，鷹嘴豆100g，粳米 100g，香菜 1小把。
做法：
（1）把一部分鷹嘴豆搗碎去皮，另一半提前泡發，煮熟撈出備用。羊肉洗淨切塊，粳米洗淨，香菜洗淨切段，其他材料稍衝水備好。
（2）羊肉和草果、官桂、碎鷹嘴豆一起熬成湯，過濾幹淨。
（3）在濾好的羊肉湯中放入南乳香、煮熟的鷹嘴豆、粳米和剛才煮過的羊肉一起煮，煮开後加鹽少許，再放香葉稍煮开即可。
鷹嘴豆↑↑
楊志敏教授
廣東省中醫院副院長楊志敏
廣東省名中醫
這個膳食只用了一點鹽來調味就足夠了，那是因爲它用了非常多的天然香料：草果、桂皮、南乳香、香菜，這些天然香料都能起到很好的增香調味的作用。其中草果氣味芳香，有燥溼散寒的作用，主要能祛除積在脾胃的寒溼之氣。桂皮是一個很好的溫裏藥，同時能引火歸元，也是很適合體質偏虛寒的人。
這道湯具有溫中散寒順氣的屬性。且鷹嘴豆可以替代一部分的精白米面作爲主食，它的鈣、鉀、鎂和B族維生素的含量都很高。大家也不妨趁着冬天，在家煮來試試哦！
圖源：包圖網
編輯 | 康康
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標題：每日一膳 | 尋味《馬克波羅·遊記》失傳食療方：冬季羊肉新做法
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