來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-09 00:57:28 熱度：30
五花肉燉土豆
所需食材：豬五花肉半斤、土豆2個、蔥、姜、生抽、老抽、食鹽、冰糖、料酒。
1.土豆清洗幹淨之後去皮切成小塊，姜洗淨切片，蒜剝皮洗淨後切小丁。五花肉洗淨切小塊，冷水下鍋放入適量的料酒焯水。
2.鍋裏燒熱油，放入姜蒜爆香，隨後放入切好的五花肉大火煸炒，待五花肉變色後倒入生抽和老抽，另放入冰糖
3.倒入土豆大火翻炒，然後倒入適量的清水，沒過食材即可。燉熟之後，大火收汁即可。
豬肉白菜燉粉條
所需食材：五花肉、白菜、粉條、冰糖、料酒、生姜、蔥、生抽、老抽、八角、桂皮、食鹽。
1.首先將五花肉切塊用清水加上料酒浸泡出血水，然後冷水下鍋焯水。生姜切片，大蔥切段，白菜最好用手撕成小塊備用。
2.鍋中放入適量的油，下入冰糖，熬化起泡之後下入五花肉上色，然後放入八角等香料和佐料炒出香味，加入少許的生抽/老抽和料酒。然後加入清水沒過食材。
3.大火燒开，蓋上蓋子轉小火燉大約半個小時左右，加入食鹽。然後將粉條和白菜放進去燉10分鐘即可。
大腸燉豆腐
所需食材：豬大腸、豆腐、食鹽、料酒、生姜、花椒、八角、生抽、老抽、大蔥、大蒜。
1.將熟豬大腸切段，豆腐切塊。生姜切片，大蔥切段，大蒜切片備用。
2.起鍋燒油，下入大蒜/生姜/大蔥/花椒八角炒出香味，下入豆腐塊，調入適量的生抽、老抽、食鹽料酒翻炒均勻。
3.然後放入適量的清水燒开之後燉大約5分鐘下入豬大腸燉5分鐘即可。
土豆燉排骨
所需食材：排骨、土豆、姜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉。
1.將土豆去皮洗淨，切成塊狀。將肋排洗淨，剁成小段。排骨冷水下鍋焯水，焯好之後撈出衝洗幹淨控幹水分備用。
2.鍋中放油燒至五成熱，將姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入排骨翻炒均勻，倒入適量的清水放入料酒、五香粉、醬油、糖、食鹽燒开，蓋上蓋子小火燉大約1個小時。
3.時間到放入土豆燉10分鐘即可。
小雞燉蘑菇
所需食材：雞一只、幹香菇、料酒、八角、香葉、蔥、姜、老抽、生抽、食鹽、白胡椒粉、。油。
1.將雞肉剁成小塊，放入容器當中浸泡半個小時；幹香菇用溫水泡發，洗淨備用。雞放入鍋中加入清水，大火燒开，撇去浮沫後撈出，洗淨備用。
2.鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜塊、八角、香葉，然後將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻加入清水，放入幹香菇燉煮，大火燒开後轉小火燉至湯汁收濃，最後撒白胡椒粉提香即可。
西紅柿燉牛腩
用料：牛腩、西紅柿、洋蔥、姜、冰糖、番茄醬。
西紅柿燉牛腩的做法
1.牛腩用清水浸泡，切成小塊兒。涼水入鍋，加幾塊洋蔥和姜片去腥，水开煮兩分鐘。撈出牛肉衝去血沫。
2.牛肉加入清水，加幾片姜，八角，花椒，料酒，燉牛肉一小時左右，將牛肉燉熟爲止。番茄用开水燙一下去皮。洋蔥切滾刀塊兒，西紅柿切小塊兒。
3.鍋裏燒熱底油，姜絲爆香，下燉熟的牛肉翻炒。把胡蘿卜倒進去。西紅柿下鍋翻炒均勻，加入適量鹽、番茄醬，蓋蓋子小火燉，菜熟即可。
標題：豬肉再貴也要喫，炒菜喫膩了不妨來這6道燉菜，葷素搭配營養美味
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