來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-21 08:57:34 熱度：22
導讀：夏至是二十四節氣中的第10個節氣，夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣，所以夏至的到來，意味着炎熱的夏天正式开始，之後的天氣只會越來越熱，所以在民間有句俗語是“夏至不過不熱”。而真正的進入到炎熱的夏天後，我們的生活習慣和飲食習慣和剛進入夏天時也有所改變，因爲只有應季而食，才能舒舒服服的過苦夏。而進入夏至後，一些懂得養生的人都會懂得忌口，比如我建議中老年人：在夏至後少喫“3味”，多喫“3味”，這些都是老一輩流傳下來的生活經驗，我們最好去遵守。
【少喫3味】
第一味：鹹味
夏至後，一定要少喫比較鹹的食物，比如鹹菜、臘腸、臘肉、火腿等等醃制食物，因爲這些食物含有大量的食鹽，而食鹽喫的過多，不僅會誘發高血壓、心髒病等疾病，而且還會加大腎髒的負擔，從而使身體的免疫力越來越低，建議大家在夏至後，日常菜餚要少放一點鹽，清淡飲食最好。
第二味：辣味
在炎熱的夏天，不少人辛苦勞累工作一天後，在晚上都喜歡喫一些辛辣、麻辣的食物，來放松心情，其實在夏至，一定要少喫辣味比較重的食物，因爲辣味食物很容易誘發胃腸道疾病、口腔疾病，喫多了辣味食物，很容易感冒生病，特別是免疫力低下的老人和小孩。
第三味：甜食
夏至後，空氣中的溼氣會越來越重，此時體內的溼氣也會越聚越多，而甜食不利於溼氣的排出，因爲脾主運化，運化不暢，則溼滯，而甜食傷脾，過多的食用甜食會引起體內溼熱過盛，所以在夏至後，少喫“蛋糕、冰淇淋”等偏甜的食物。
【多喫3味】
第一味：酸味（酸梅湯）
夏至過後，不少人的食欲會越來越差，還有不少人午睡過後，精神也比較差，所以我建議大家在夏至，早中晚都可以喫一點或喝一點酸性食物，因爲酸性食物不僅能提神，而且還有助消化、美白養顏的功效呢！
【推薦菜餚】：酸梅湯
【原材料准備】：煙薰烏梅15克、洛神花8克、桑葚幹5克（可不要）、山楂幹12克、甘草2克、陳皮5克、紅豆蔻1克、幹桂花3克、桂花2克、清水、冰糖適量。
【酸梅湯的做法】：
第一步：首先將煙薰烏梅、洛神花、桑葚幹、山楂幹、甘草、陳皮、紅豆蔻全部放入到冷水中浸泡1分鐘後撈出，然後再用流水衝洗幹淨，接着將洗淨的原材料、冰糖、清水全部放入到鍋中，中火煮20分鐘後關火，等酸梅湯冷卻後，最後撒上少許桂花即可飲用。
第二味：苦味（茯苓粉）
俗話說：“夏食苦、病不沾”，因爲大部分的苦味食物具有清熱解毒、消炎、提神醒腦的功效，同時苦味食物還是是解暑的佳品之一，所以在夏天，我們一定要多喫“蓮子、茯苓、苦瓜”等等苦味食物。
【推薦菜餚】：芡實茯苓蓮子粉
【原材料准備】：芡實100克、茯苓50克、蓮子100克。
【芡實茯苓蓮子粉的做法】：
第一步：首先將芡實、茯苓、蓮子全部放入到研磨機中，將它研磨成粉末，如果家裏沒有研磨機，可以去藥店买芡實粉、茯苓粉、蓮子粉代替即可。
第二步：將研磨好的芡實茯苓蓮子粉放入到鍋中，然後开中火持續不斷的翻炒，直到將它們炒到淺黃色即可關火，等它們完全冷卻後即可放入到玻璃瓶中密封好。
第三步：每天早中晚舀一勺芡實茯苓蓮子粉，然後加入適量的开水，將它們拌勻即可飲用。
第三味：鮮味（菱角）
夏天，正是各種鮮味食物大量的上市的時候，此時鮮味食物不僅便宜，而且營養價值也是最豐富的。而夏至，一定要多喫鮮味食物，因爲鮮味食物含有的蛋白質比其他食物要多一些，而高蛋白食物可以間接提高身體的免疫力，從而防止在夏至後經常生病！
【推薦菜餚】：菱角炒五花肉
【原材料准備】：新鮮菱角2斤、五花肉100克、幹辣椒、紅椒、蔥段、食鹽、姜末、蒜末、生抽、雞精適量。
【菱角炒五花肉的做法】：
第一步：首先將新鮮菱角的3面切开，然後把菱角米剝出來，接着再用流水將菱角衝洗幹淨。
第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮开後，然後將菱角米放入到鍋中，焯水2分鐘後撈出備用。
第三步：將五花肉洗淨後切成骰子大小的塊狀，然後把五花肉和少許油放入到鍋中，持續不斷的翻炒，直到將五花肉炒成淺黃色即可。
第四步：將蒜末、姜末、幹辣椒、紅椒全部放入到五花肉中爆香3秒，接着將菱角米放入到鍋中，大火爆炒30秒後，最後將食鹽、雞精、生抽、蔥段放入到鍋中，繼續炒七八下即可起鍋食用。
夏至後，要懂得忌口！建議中老年人：少喫“鹹味、辣味、甜味”這3味，多喫“酸味、苦味、鮮味”這3味，只要應季而食，相信大家都能舒舒服服過苦夏！如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
標題：夏至後，要懂得忌口！建議中老年人：少喫3味，多喫3味，健康度夏
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