來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-08 08:56:10 熱度：13
記得小時候喫蝦是一件非常“神聖”的事情。一般只有家裏有客人或者過年過節的時候才會喫蝦。現在生活條件改善了，我們很多人每天都可以喫到蝦了。尤其是對於家裏有孩子的人來說，喫蝦已經成爲了一件很平常的事情。
相信很多人都喜歡喫蝦。烤蝦、清蒸蝦、清蒸蝦、煮蝦，用蝦做的美食層出不窮，每一種都非常美味。
今天跟大家分享的蝦做法有點特別。是熱氣騰騰的。做法雖然簡單，但是味道卻很豐富。也算是一種比較健康的飲食方式。這道美食就是蝦蒜蓉面。如果你也喜歡這種美味的話，就來看看吧。蒜蓉蝦面的制作有兩個技巧。一旦掌握，廚房新手也能做出鮮美嫩滑的蝦。
步驟一：取一小把面條，放入溫水中浸泡約五分鐘。將面條浸泡至完全軟，然後切成小塊備用。
第二步：蝦洗淨後，剪掉蝦槍、蝦須、蝦腿。然後將蝦從蝦的背面切开，去掉蝦上的溝紋，再用清水清洗一遍。將大蒜切碎並放在一邊。
第三步：鍋中熱油，放入一半蒜末，小火將蒜末炒至金黃，待蒜香釋放出濃鬱的蒜香後撈出，與另一半蒜末拌勻蒜。大蒜並放在一邊。
第四步：在蒜末中加入蠔油、白胡椒粉、食鹽和食用油，再次拌勻備用。
第五步：大家把泡好的面條鋪在盤底，然後把蝦放在面條上，蝦頭朝外，在蝦的背面塗上一些澱粉，和蝦放在一起。備份。將調料倒在盤子上，倒在蝦背上，上面鋪上一層面條。
第六步：蒸鍋中加入適量的水，等水燒开，然後放置蒸架或蒸籃，將一盤蝦放入蒸鍋中蒸七八分鐘。
第七步：七八分鐘後，將蒜蓉面蝦撈出，將蒸好的魚豉油澆在蝦上即可食用。如果你想美化這道菜，也可以撒在上面。用切碎的蔥裝飾，邊喫邊攪拌。
以上就是今天跟大家分享的具體蒜蓉面條做法。是不是很簡單呢？這道菜其實主要有兩個小竅門：第一，處理蝦的時候，需要把蝦身上的胡須、蝦腿、腿都剪掉，這樣蝦才不會顯得雜亂。把蝦身上的线去掉的目的是爲了讓我們喫蝦的時候更加衛生。蝦絲是蝦的“內髒”部分，我們不能喫。
其次，蒸蝦的時候要控制好火候。鍋裏放熱水，蒸七八分鐘左右就可以了。如果蒸的時間太長，蝦就會變老。蒸的時間短，煮不好，容易生病。如果用冷水蒸蝦，水還沒开，蝦就已經蒸熟了，味道不好。
標題：做蒜蓉粉絲蝦有兩個竅門，掌握後廚房新手也能做出美味鮮嫩的大蝦
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