來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-05 17:05:18 熱度：13
正宗陵水酸粉好喫
品嘗正宗陵水酸粉，要去陵水老店。筆者隨張祥老師到萬寧的海灣，看衝浪，遊覽日月灣。
然後，駕車去陵水。時已中午，先品嘗陵水美食：正宗陵水酸粉。
據張祥教授介紹，陵水酸粉首選原竹棚酸粉王，海南人氣正宗陵水酸粉，當地人喫得最多。該酸粉美食選細長的本地粉絲，本地牛肉幹、沙蟲幹、魷魚幹、魚餅、花生米等上等食材，配上熬制的滷汁及調好的米醋，加韮菜、香菜，滴幾滴香油，食用時再添一勺黃燈籠辣椒，一碗正宗的陵水酸粉，令人口胃大开。
據店家門前的告示，原竹棚酸粉王，屬海南非物質文化遺產，未經考證，不知是否有此說法？
不過，酸粉口味雖特別香，但是，酸粉中加入的牛肉幹、魷魚幹等很堅硬，難咬爛，對初喫者是一個考驗，當地人是習以爲常的。
標題：舌尖上的海南：正宗陵水酸粉好喫
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