來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-02 16:57:07 熱度：15
不管是過年過節還是請客喫飯，餐桌上總少不了各種肉類等硬菜，比如燉排骨、紅燒肉等等。但是從今年暑假开始，豬肉的價格就开始直线上漲，從一开始的十塊錢一斤，到後來的二十、三十，直到現在已經直逼40塊錢一斤了。
現在买一斤豬肉的價格已經特別高了，所以說大家餐桌上的肉類也少了，特別是飯店裏，前幾天去飯店裏喫飯，整桌菜只喫到了幾片豬肉。隨着豬肉價格的上漲，其他肉類也跟着漲，比如說牛羊肉、雞肉等等，但是也有一種肉類基本沒有漲價，那就是海鮮類，比如說魚肉、蝦等等。
在所有海鮮中我最喜歡喫的就是大蝦了，每到過年過節，餐桌上的蝦肉也是不可缺少的。蝦的口感非常鮮美，不用過多的烹飪步驟和調味品，做出來的蝦肉還是那么的鮮美。大蝦的做法比較簡單快手，幾分鐘就能做好，而且還是一道非常受歡迎的硬菜，在餐桌上拿出來絕對有面子。
大蝦的做法非常多，最常見的就是白灼蝦、紅燒大蝦、茄汁大蝦了，但是這些蝦喫多了就不新奇了，今天我就來教大家另外一種大蝦的做法。這道菜叫做蒜蓉粉絲蒸蝦，把粉絲和蝦一起蒸，蝦不僅鮮美，還有蒜蓉的香味。粉絲和蝦蒸在一起，也有了蝦的鮮香味，加上蒜蓉更加美味。
喫這道蒜蓉粉絲蒸蝦的時候，既可以喫到鮮嫩的蝦肉，也能喫飯美味的粉絲，特別過癮，作爲下酒菜特別合適。而且它的做法也非常簡單，幾分鐘就能做好，下面我就把正確的做法教給大家吧！
【蒜蓉粉絲蒸蝦】
【食材】：大蝦、粉絲、蒜、黃酒、生姜、醬油、油、鹽
【制作步驟】：
一、粉絲提前用清水泡好，備用。准備適量蒜，去皮，拍碎，再用刀剁成蒜蓉，備用。准備適量姜，切成絲狀備用。
二、准備新鮮的大蝦，用清水清洗幹淨，逆向剪掉蝦槍，把蝦腳和蝦須也剪掉，用牙籤挑去蝦线，用清水再次衝洗幹淨，放入大碗中備用。
三、准備適量黃酒，醬油倒入盛有大蝦的碗中，加入少量鹽，不分蒜蓉，姜絲，用手抓勻，醃制大約十分鐘左右。
四、起鍋燒熱，放入適量油，把油燒熱，澆到蒜蓉中，激發出香味。
五、准備一個深盤，把粉絲鋪在盤子中，把大蝦倒入盤子中，擺好，把蒜蓉澆在大蝦的表面，把盤子放在蒸籠中。
六、准備足夠的清水倒入鍋中，大火燒开，放上蒸籠，蒸制五分鐘左右即可，這樣美味的大蝦就制作完成了。
【小技巧】
一、粉絲可以用溫水泡發，速度會快一點，建議大家提前泡發，這樣可以節約時間。
二、一定要等水开之後再進行蒸制，否則蒸出來的蝦肉口感會不好，蒸蝦的時間控制在五分鐘左右就可以，否則做出來的蝦會比較柴。
三、在挑蝦线的時候要給蝦开背，這樣挑起來更容易，而且在醃制的時候也會更加入味。
四、喜歡喫辣的朋友也可以准備一下小米辣，切成小圈狀，放在蒜蓉上面就可以。
標題：在家做怎么蒜蓉粉絲蒸蝦，分分鐘就能學會，簡單又美味
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