銀耳總是不出膠？不要放食材直接煮，多數人不懂，難怪久煮也沒用

來源：編輯：匿名發表時間：2024-01-02 08:53:10 熱度：42

導讀： 銀耳湯是這個冬天很受人們歡迎的一種湯，在冬天的時候很多朋友喜歡喝湯，但不知道喝什么湯比較好，銀耳湯就是非常適合女孩子喝的一種湯。只是很多朋友在燉銀耳湯的時候都會出現一個問題，那就是自己燉出來的銀耳根...

銀耳湯是這個冬天很受人們歡迎的一種湯，在冬天的時候很多朋友喜歡喝湯，但不知道喝什么湯比較好，銀耳湯就是非常適合女孩子喝的一種湯。只是很多朋友在燉銀耳湯的時候都會出現一個問題，那就是自己燉出來的銀耳根本不出膠，可能放點糖它就有點甜味，但不出膠的銀耳喫起來營養是不大的。接下來就來給大家介紹一下銀耳不出膠的一個重要原因，很多朋友都做錯過。銀耳總是不出膠？不要放食材直接煮，多數人不懂，難怪久煮也沒用。

煮銀耳的時候銀耳不出膠，那就是一個非常最大的問題。因爲銀耳如果不出膠的話，那它的營養就沒有辦法出來，銀耳沒有營養，喝了就沒有什么太大的作用。可能也有很多朋友覺得疑惑，爲什么一定非要出膠才算是有營養呢？原因是這樣的，如果銀耳不能出膠的話，就算喫了也很難吸收消化掉銀耳本身的營養，而銀耳出膠之後，營養就更容易吸收一些，因此在煮銀耳的時候，一定要讓銀耳出膠，才不愧對這一碗銀耳湯。

銀耳不出膠的一個非常大的原因，就是因爲大家喜歡在煮銀耳的時候和別的食材混合在一起煮。要知道銀耳如果和別的食材混合在一起的話，其實是不太好的。銀耳不能和紅糖，紅棗，枸杞等食材混合在一起煮，如果混合在一起煮的話，因爲兩種食材的營養物質相衝突，所以銀耳會出現不出膠的情況。

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最好的方法應該是先讓銀耳在鍋中煮兩個小時左右，等出鍋前半個小時的時候，再將紅棗和枸杞等食材放入。在前面兩個小時，銀耳出膠已經差不多了，等最後放入紅棗的時候就沒有太大的影響。很多人都不知道這一技巧，總是喜歡圖方便把所有的東西放在一起直接煮，要知道那樣營養會減半的。所以大家以後還是注意點，先煮銀耳，再煮其他食材，這樣才是煮銀耳的正確方法。