大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

番茄牛肉燉土豆

食材：番茄，土豆，牛肉，鹽，雞精，生抽，蠔油，番茄醬

美味做法

1 土豆去皮洗淨切成小塊備用，牛肉切成小塊備用。番茄洗淨切成小塊備用。

2 另起鍋，牛肉冷水下鍋，煮开撇去浮沫，撈出牛肉，留下湯汁備用即可。

3 另起鍋燒油，下番茄煸炒炒出湯汁，倒入牛肉，倒入湯汁，再加點开水，加鹽，雞精，生抽，蠔油，番茄醬，各一勺，繼續燉煮一個半小時，再放入土豆繼續燉煮30分鐘即可

糖醋裏脊

食材：裏脊肉、生雞蛋、白胡椒粉、雞精粉、醬油、鹽、番茄沙司、糖、白米醋。

1.把裏脊肉切成粗條。俗話說橫切羊牛垂直切豬，將切好的裏脊肉放入清水中浸泡5次。min，進行血液沉澱，喫起來更純正不腥。

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2.將裏脊肉的幹水放入碗中，加入少量白胡椒粉、鹽、醬油、雞精粉，抓取調料，加入更多的幹澱粉、一個雞蛋和一點植物油，面糊要粘稠，完全掛在裏脊肉上。

3.鍋裏的油用完了。60%熱後，將裏脊肉一根一根地放入鍋中煎炸，直到浮起並褪色。撿起來控油補水。80%的溫度會再次油炸，使其變得越來越脆。油炸時間不要太長。30秒就夠了。

4.准備果汁，加入5湯匙左右的番茄醬和2湯匙菠蘿蜜益生元，加入3湯匙白砂糖、3湯匙白米醋和少量鹽，加入半碗冷水攪拌，倒入鍋中，用小火煮沸，不斷混合成粘性，倒入油炸裏脊肉，攪拌均勻。一個非常美味的糖醋裏脊就做好了。

山藥豬肚慄子湯

食材准備：豬肚、土雞、山藥、板慄、黨參、桂圓、紅棗、陳皮、姜片、蔥蔥、白胡椒粒、枸杞子。

做法流程：

1.豬肚加入適量的澱粉、食鹽一起抓洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮开以後，撇去浮沫，再撈出切成小條備用。

2.土雞剁成小塊，然後准備好山藥、板慄和其它全部配菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥和白胡椒粒爆香，接着倒入豬肚大火翻炒均勻，炒出香味。

3.然後再加入適量的开水燉煮五分鐘，接着轉移到砂鍋，加入土雞、黨參、紅棗、桂圓、陳皮、山藥和板慄一起燉煮一個小時。

4.最後撒入一把清洗幹淨的枸杞子，加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。

生炒雞塊

材料：雞腿肉或雞胸肉 500克；青椒 1個（可選）；紅椒 1個（可選）；生姜 適量；大蔥 適量；大蒜 適量；料酒 適量；生抽 適量；鹽 適量；糖 適量；胡椒粉 適量；食用油 適量

步驟：

1. 處理雞肉： 雞腿肉或雞胸肉洗淨切塊，雞肉塊稍大一些，有利於保持肉質的嫩滑。

2. 調味雞肉： 將雞肉塊放入大碗中，加入料酒、生抽、鹽、糖、適量的胡椒粉，攪拌均勻，醃制15-20分鐘，使調味更入味。

3. 備蔬菜： 青椒、紅椒洗淨去籽，切塊。生姜、大蔥、大蒜切成末備用。

4. 熱鍋涼油： 燒熱鍋，加入適量的食用油，油溫略高時，放入醃制好的雞肉塊，迅速翻炒至雞肉變色。

5. 爆香蔬菜： 加入切好的生姜、大蔥、大蒜末，繼續翻炒至香氣四溢。

6. 加入青紅椒塊： 將切好的青椒和紅椒塊放入鍋中，繼續翻炒，使蔬菜和雞肉充分混合。

7. 調味： 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻。

8. 出鍋： 待雞肉熟炒熟透，蔬菜炒熟時，即可出鍋。

9. 裝盤： 將炒好的雞塊和蔬菜裝入盤中，即可享用。

可樂雞翅

食材：雞翅，可樂，生姜，大蒜，八角，香葉。

做法：1. 雞翅洗淨，用刀在雞翅上劃幾刀，以便入味。

2. 鍋中加入砂糖，小火慢慢加熱至糖溶化，糖色變紅後加入切好的姜片、蒜瓣、八角和香葉一起翻煎出香味。

3. 倒入雞翅，大火翻煎至雞翅表面變色。

4. 倒入可樂，加入生抽、老抽，大火燒开後轉小火慢慢燉煮。

5. 等可樂汁快收幹的時候，加入適量的鹽調味，再燉煮一會兒，等汁完全收幹後即可出鍋，撒上蔥花點綴即可。

番茄土豆燜牛肉

【材料】：牛肉 800克、番茄 4個、土豆 2個、洋蔥 1個、大蒜 2瓣、生抽 5湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、番茄沙司 2湯匙、糖 1茶匙

【做法】：

1、番茄上劃兩刀，鍋裏加水燒开，把西紅柿放入煮兩分鐘撈出，去皮切小塊；

2、牛肉洗淨切塊，土豆去皮切塊；

3、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，用溫水清洗幹淨；

4、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，放入老抽，料酒和一小勺白醋；

5、接着下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒；擠入番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

7、出鍋前放土豆加鹽燒熟，等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。

豬皮涼拌菠菜

主要食材：豬皮、菠菜、蒜泥、醬油、醋、辣椒油

具體做法：

1、豬皮洗淨，切成條狀，用开水焯煮至軟糯，冷水衝涼。

2、菠菜焯水後切段。

3、調制醬汁：蒜泥、醬油、醋和辣椒油混合均勻。

4、將豬皮和菠菜放入調好的醬汁中，拌勻。

5、即可食用，清爽开胃。

菠菜餡餃子

食材：菠菜、雞蛋、粉絲、木耳、餃子皮、蔥、香油、生抽、食用油

詳細做法如下：

1. 菠菜洗淨，焯水後切碎，粉絲泡軟，切成段，木耳洗淨切朵備用；雞蛋打散，炒熟鏟碎備用。

2. 將菠菜、雞蛋、粉絲、木耳和蝦皮混合，加入蔥、香油、生抽、食用油攪拌均勻。

3. 將混合好的餡料包入餃子皮中，形成餃子狀。水开後，將餃子放入鍋中煮熟，撈出備用。

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標題：元旦將至，8道家宴硬菜做起來，开胃解饞上檔次，跨年要有儀式感

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