蔡瀾點心Pro北京首店开業，打造年輕人的新“食”體驗

近日，蔡瀾點心Pro北京朝陽大悅城店迎來正式开業，以“體感至上”、“松弛氛圍”、“高顏值”的屬性贏得了衆多食客的捧場和贊揚。

作爲蔡瀾點心Pro北京首家升級店，本次全新升級的60款點心菜單基礎上，再新增了6款創新菜品，讓食客擁有更豐富的菜品選擇。同時通過全新的中式庭院空間風格，爲食客提供一個集放松休闲和特色享受於一體的新“食”空間。

作爲傳統港式點心界中的新創品牌，蔡瀾點心和蔡瀾先生本人一樣不走尋常路。人稱“食神”的蔡瀾先生希望通過傳承經典，推陳出新的方式，“做一家年輕人喜歡的點心店”，將更具創意的港式點心分享給更多的年輕人。

在這個想法的驅動下，蔡瀾點心Pro順勢而生。

松弛至上，在場景氛圍中自在偷闲

據了解，蔡瀾點心Pro朝陽大悅城店在門店空間中融入了大量自然元素，採用大面積的原木材料、綠植和手工木藝裝飾品，打造出一個極具松弛氛圍的新中式庭院風美食休闲空間。

其次，在全新升級的空間裏，還結合了書法、卷軸、以及北京特色的建築風格元素，通過在牆面上呈現立體的茶壺、鳥籠、不同樣式的窗櫺，將中華傳統文化特色、極具時代印記的老北京“京味兒”元素與空間融合，既增加了“庭院”的自然文化屬性，也增添了舒適和放松的氛圍感，爲食客帶來更自在休闲的就餐體驗。

“在這裏就餐，不僅可以享受到各種創意點心，還能感受別具一格的自然人文風情。”正在店內就餐的食客表示。本次蔡瀾點心通過門店升級，解答了“當代年輕人究竟需要一個怎樣的就餐環境”的考題，蔡瀾點心希望年輕人能夠跳出工作和壓力狀態，在松弛休闲的環境下自在地享受一場美食盛宴，完成自我治愈。

傳承創新，在傳統文化中掘味出色

在菜品方面，蔡瀾點心Pro朝陽大悅城店此次還將非遺醒獅——蔡瀾醒獅酥搬到了北京食客的餐桌上。蔡瀾醒獅酥是一道極爲考究面點師傅功夫的中式點心，該點心借鑑嶺南傳統非遺文化舞獅形象制作而成，需要面點師傅純手工制作，總工藝需耗費45分鐘、下刀刻畫160余次、70余層起酥，才能勾勒出非遺醒獅的神態。精心制成的蔡瀾醒獅酥外形活靈活現，口感酥脆香甜，每一口都能感受到細膩酥皮在口中層層分離，令人流連忘返。

無巧不成酥，在蔡瀾點心的酥點中，酥皮山楂叉燒包也是一道掘味傳統、創新出色的佳餚。酥皮山楂叉燒包顛覆了傳統叉燒包的做法，採用三種山楂熬煮2小時成醬，並通過復雜的手工制作工序、2次輕度烘烤，最終呈現出外酥內軟的口感。山楂果香和叉燒在口中交織的獨特風味，讓這道菜品成爲蔡瀾點心的鎮店之寶。

除此之外，作爲蔡瀾點心Pro店招牌特色之一的百裏香爆汁乳鴿也深受食客喜愛。據食客反饋，添加了百裏香香料的百裏香爆汁乳鴿，不僅口感脆嫩，一口爆汁，還因揭蓋漫出煙霧的上菜儀式感，讓這道菜品恰到好處，真正“傳味千裏”。

另外，此次在店內上新的海鮮絲瓜煲、整只番茄燉牛腩、豬肚雞灌湯包、楊桃幹啫小肋排、鹹蛋黃黑金蘿卜酥、椰皇芝麻糊燉雙皮奶六大新菜品，也讓北方地區的食客得以品鑑到正宗的港式創意菜餚。

品牌信仰，成就年輕人的美食空間

無論是蔡瀾醒獅酥的推出，亦或是創新傳統廣式、港式菜餚，蔡瀾點心無時無刻不在細節之處去傳達着品牌文化信仰：堅持做年輕人喜歡的創意點心。蔡瀾點心通過真誠服務、匠心傳承驅動着傳統點心美食邁向革新，同時憑借恰如其分的自然、自在、人文氣息，讓點心成爲年輕人喜愛的生活方式。

從門店空間、菜品設計、到上菜體驗，蔡瀾點心Pro讓食客能夠沉浸式地體驗蔡瀾點心的闲適氛圍，真正感受點心帶來的快樂。

蔡瀾點心負責人表示：“在升級中持續創新，持續修煉內功，完成更符合年輕人喜好的創意出品，爲顧客帶來新的體驗，這是我們做創意點心的核心目標。”蔡瀾點心Pro朝陽大悅城店還爲等候及就餐的食客推出了“搶闲禮”、“做闲事”、“刮闲字”、“對闲詩”四闲互動活動，食客可通過參與小紅書、抖音线上平台互動贏取“醒獅帽”“荷花酥”點心，线下等位跟候餐的食客亦可進行“捏面人”創意DIY和“刮刮樂”遊戲。松弛、有趣的互動玩法，讓食客在沉浸式體驗“偷闲片刻”的放松遊戲的同時，感受到品牌傳承民俗和傳統文化的人文理念。本次蔡瀾點心Pro朝陽大悅城店的全新升級，是蔡瀾點心滿足當代年輕食客精神追求的全新注腳。

在年輕化的消費潮流下，當代年輕人對傳統點心的消費需求也已從過去純粹的“口味”追求，升級至以整體就餐體驗爲核心的消費需求，意圖在食材、環境、文化中達成精神層面的愉悅享受。因此對於蔡瀾點心而言，此次蔡瀾點心進行全面的升級，是蔡瀾點心對年輕人點心文化的進一步探索，通過不斷賦予傳統港式點心無限新意，營造松弛感的空間氛圍，將港式點心文化持續推向年輕人的舞台。並在這個過程中進一步結合年輕人的需求，向年輕人傳遞更豐富多元的創意點心體驗，打造真正屬於中國年輕人的好點心。

標題：蔡瀾點心Pro北京首店开業，打造年輕人的新“食”體驗

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