來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-13 16:53:13 熱度：56
簡介：清明節喫青團不需要买。我來教你怎么做。它柔軟而堅韌，牙齒富有彈性，不塌陷。它簡單且易於制作。
清明節，全是青團美食。很多人可能會選擇去超市买青團，但我家沒有。我總是自己做。我媽媽用青團菜譜已經二十年了，每次都很好喫。家人特別喜歡青餃子，因爲它柔軟、有嚼勁、有彈性、不塌陷。每當包青湯圓的時候，媽媽總是包各種各樣的餡料，鹹蛋黃餡兒、豆沙餡兒、芝麻餡兒等等。爲了讓家人喫得更營養、更美味，值此今年上墳之際，掃地節，我跟着媽媽學做青團。這是非常成功的。我將在下面詳細描述這種方法和所使用的技術。分享給大家。相信看完菜譜你會發現方法就是這么簡單。新手也能一舉成功。我們一起來學習吧。
芝麻花生青餃子的制作方法：
備用食材：糯米粉210克，橙粉65克，开水85克，植物油22克，艾草500克，花生100克，熟芝麻80克，紅糖30克;
制作過程：第一步，將所有材料准備好。將花生放入烤箱中烤熟。芝麻也應該烤一下。將煮熟的芝麻和花生放入食品加工機中，一起碾碎。把它們分开。放入碗中；
第二步，加入紅糖、白糖和50克植物油，攪拌均勻，然後用手捏成小團子丸子，放入冰箱冷藏一會兒，准備艾草適量，摘洗幹淨，備用。把它們放進冰箱裏。倒入燒开水的鍋中，焯水；
第三步是將其放入食品加工機中，然後將其打成果汁。確保仔細過濾。將粉末放入碗中，加入沸水，揉成球狀。然後與糯米粉、艾汁、植物油混合揉勻。達到我們可以在一起的狀態；
第四步，准備一個盤子，刷上一些食用油，把面團放進去，壓得稍微薄一些，放入开水鍋裏蒸18分鐘。蒸好後取出，用手即可制作。將面團分成小劑子；
第五步，加入冷凍芝麻餡，揉成球狀。按照這種方法一次將所有東西都做好，然後用保鮮膜包裹起來以防止變幹。
小編總結：清明節是一個傳統節日，不同地方的人們在這一天有不同的風俗習慣。習俗之一是喫青餃子。青艾餃顏色翠綠，味道濃鬱。最重要的是，他們的品味也很好。言下之意就是人們自然會更喜歡它。對於從小就有喫餃子習慣的家庭來說，不如自己學着包餃子，而不是總是买餃子。我家每年都會用媽媽的經驗自己包青春餃子。用這種方法做出來的生面團，軟糯，但不硬，不塌陷。即使你是新手，你也可以輕松做到這一點。
烹飪技巧：1、焯艾草時，可以加入少許小蘇打，以保證艾草顏色呈翠綠色。將艾汁過濾，使其更加細膩。當然也可以不過濾。綠色面團的顏色也會更好。會更深；
2.如果沒有烤箱，只需將花生和黑芝麻放入炒鍋中炒即可。小心不要燒焦它們，否則它們會變苦。添加一些植物油以增強粘合力。將准備好的餡料放入其中。放入冰箱冷藏一段時間，更容易填充；
3、可以選擇先把面團放在鍋裏蒸，也可以先包青餃子再蒸。按照個人的方法，蒸糯米團的時候，會感覺快熟了。用筷子戳一戳就可以輕松判斷是否熟了。
如果您覺得青團的這個方法不錯，歡迎您收藏學習做一下，或者分享給更多的人學習！
標題：原創清明節喫青團不用买，手把手教你做，軟糯彈牙還不塌陷，簡單好做
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