來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-12 16:56:11 熱度：21
食材准備：
五花肉：500克
蒸肉粉：適量（可購买現成的蒸肉粉，也可自制，具體方法見下文）
大蒜：3瓣，切末備用
生姜：2片，切末備用
蔥白：3根，切成蔥花備用
生抽：2勺
老抽：1勺（如果喜歡顏色深一些，可以多加一些老抽）
蠔油：1勺
白糖：1茶匙（根據個人口味調節）
白胡椒粉：適量（根據個人口味調節）
五香粉：適量（根據個人口味調節）
高湯或清水：適量（用來拌蒸肉粉）
制作步驟：
1. 五花肉的處理與醃制：
首先將五花肉清洗幹淨，然後切成約0.5釐米厚的薄片。接着將切好的五花肉放入碗中，加入大蒜末、生姜末、生抽、老抽、蠔油、白糖、白胡椒粉和五香粉，用手抓拌均勻，讓每一片五花肉都充分吸收調料的味道。最後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃制20分鐘以上。
2. 自制蒸肉粉（可選）：
如果你喜歡自己動手DIY，可以嘗試自己制作蒸肉粉。先將大米放入炒鍋中，用小火翻炒至金黃色。然後倒入研磨機或粉碎機中打成粗粒狀。最後在粗粒狀的米粉中加入適量的八角、桂皮和花椒，攪拌均勻即可。當然，你也可以直接在超市購买現成的蒸肉粉。
3. 拌蒸肉粉與擺盤：
將醃制好的五花肉從冰箱取出，放入適量高湯或清水與蒸肉粉混合均勻（如果使用現成的蒸肉粉，可以省略此步）。然後將裹上蒸肉粉的五花肉一片一片地擺在盤子裏，盡量鋪平不留空隙。最後撒上蔥花作爲裝飾即可。
4. 蒸制五花肉：
將擺好盤的五花肉放入蒸鍋中，开中火蒸約20-30分鐘（具體時間根據你的口味和肉質來調整）。在蒸制的過程中，五花肉會逐漸成熟，吸收調料和蒸肉粉的味道，使口感更加美味。如果你喜歡軟爛一點的口感，可以適當延長蒸制的時間。
5. 出鍋享用：
待五花肉蒸熟後，小心地將盤子取出，香氣四溢、肥而不膩的粉蒸肉就制作完成了。你可以直接食用，也可以根據自己的口味添加一些香菜、辣椒油等調料。
這道美味的粉蒸肉無論是搭配米飯還是饅頭都是不錯的選擇，趕快嘗試一下吧！
標題：七街八巷分享||家常粉蒸肉的簡易做法，色香味俱佳！
地址：https://www.vogueseek.com/post/36888.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 蓮藕我只服這個做法，全程無一滴油，外焦香裏軟糯還很飽腹，絕了
下一篇 : 自駕額濟納旗胡楊林，這篇攻略必看！
