來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-12 00:54:25 熱度：11
番茄蘑菇豆腐湯
1. 准備食材：番茄2個、各式菌菇、嫩豆腐、雞蛋、蔥花、香菜、水澱粉。
2. 處理食材：番茄去皮切成小丁，香菇、金針菇、海鮮菇切成片或段，香菜切碎，嫩豆腐切成小丁。雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪散備用。
3. 焯水：在鍋中燒开水，將菌菇放入焯水，焯軟後撈出。
4. 炒制：在鍋中加入油和姜片，下入番茄丁，翻炒出番茄汁後加入生抽、蠔油，繼續翻炒均勻。
5. 燉煮：加入兩大碗水，大火煮开後下入嫩豆腐塊和菌菇，繼續煮三到五分鐘。
6. 勾芡：淋入小半碗水澱粉，煮至湯汁濃稠。
7. 淋蛋液：轉圈淋入雞蛋液，攪拌均勻。
8. 調味：撒上香菜和蔥花，淋入香油，加入食鹽和黑胡椒粉調味。
小貼士：1. 過敏反應：如果您對番茄、蘑菇或豆腐過敏，應該避免食用這道湯。
2. 高尿酸血症或痛風患者：番茄和蘑菇都含有一定量的嘌呤，高尿酸血症或痛風患者應該適量食用，避免引起痛風發作。
3. 高血壓患者：這道湯中含有一定量的鹽分，高血壓患者應該適量食用，避免攝入過多的鈉。
4. 消化不良者：豆腐和蘑菇都含有豐富的膳食纖維，消化不良者應該適量食用，避免引起胃腸不適。
5. 孕婦和哺乳期婦女：孕婦和哺乳期婦女應該注意飲食安全，避免食用不潔或未煮熟的食材，以免引起食物中毒或感染。
謝謝看官關注：
標題：張紅甫-承包你一個月的菜系，不用再爲每天做什么菜發愁了
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