這碗面條是南方人的最愛，油膩膩卻很受歡迎，讓人回味無窮！

來源：編輯：匿名發表時間：2023-11-24 00:53:18 熱度：16

導讀： 很多人都知道北方人愛喫面食。即使一天喫三頓面食，甚至喫一個星期，大多數北方人也不會心煩意亂，因爲面食千變萬化，即使是簡單的面條也能將其最好的一面發揮出來。種類有很多，比如炒面、黃豆面、各種醬面、混合...

很多人都知道北方人愛喫面食。即使一天喫三頓面食，甚至喫一個星期，大多數北方人也不會心煩意亂，因爲面食千變萬化，即使是簡單的面條也能將其最好的一面發揮出來。種類有很多，比如炒面、黃豆面、各種醬面、混合面等，雖然這些面條都是用面條做的，但是做好後放在嘴裏的質感卻是獨一無二的。他們很受北方人的歡迎。因此，很多人認爲北方的中國人可能更出名的是面條，南方應該沒有什么值得一說的面條。這么說是錯誤的。在南方，甚至還有很多面條，像重慶人喫的小面。面條、武漢人喫的熱幹面、蘇、上海人喫的蔥油面，都是獨具特色的。這碗面條是南方人的最愛。油膩膩卻很受歡迎，讓人回味無窮！

北方的面食有很多，但並不是北方獨有的。南方人也可以做，只是味道會有些變化。南方人通常喜歡用醬油，而且喜歡紅醬的顏色和味道。其中包括蔥油面條。對於一些北方人來說，第一次看到可能會不屑一顧。油膩的面條，看起來很簡單的面條，怎么會好喫呢？不過，這碗面條卻常常被南方人當做早餐。它簡單易做，喫起來又快又方便。具有濃鬱的大蔥香氣。一咬下去，嘴裏就殘留着一股香味。感覺很棒，一點也不比在北方好。面條實在是太美味了，讓人回味無窮。喫過蔥油面的人也可以自己做。然而看似簡單的面條做起來卻很難。如果只用蔥來制作，是達不到最香的味道的。你還必須煮它們。有幾種必不可少的香料。喜歡喫的朋友趕緊過來看看有什么需要。

蔥面

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所需材料：面條、韭菜、蝦米、生抽、老抽、鹽、糖、豬油、食用油

1.首先准備好材料。將蔥切成楔形。最好將青蔥和葉子分开。將蝦米泡在水裏。然後准備果汁。生抽兩勺，老抽兩勺，糖一勺，水一勺。將三湯匙與少許鹽混合。

2、鍋裏加入比炒菜前多的食用油，然後舀一勺豬油到鍋裏，开火讓豬油慢慢煮，記得用小火慢燉。

3、此時加入切好的蔥，炒至蔥焦。

4.然後放入蔥葉，炒至蔥葉微黃。然後加入泡好的蝦，炒。煎30秒後，它們幾乎酥脆。

5、最後將調好的醬汁倒入鍋中，關火攪拌均勻，蔥油就做好了，香味四溢。6、鍋中加入足夠的水，大火燒开，放入面條煮至面條熟後取出，然後將准備好的蔥油淋在面條上，攪拌均勻即可食用。制作方法很簡單，但是制作的時候不僅僅需要洋蔥，還需要一些香料。拌勻後就是最好喫的蔥油面了。除了韭菜外，還有一些生抽、老抽、糖和豬油。這些缺一不可，沒有它們味道就不香。