哪種“主食”最不健康？是米飯嗎？醫生：這4種主食，盡量少喫

導語：“民以食爲天，食以安爲先”，這是一句流傳千年的古訓，它簡潔而深刻地表達了人類對食品安全和健康的高度關注，在快節奏的現代生活中，我們不能忽視這句古訓的重要性。

飲食是人類生存的基本需求，合理的飲食攝入是保證人體健康的關鍵因素之一，我們每天攝入的各種食物，不僅是爲了滿足基本的生存需求，更是爲了給身體提供足夠的營養和能量，只有當我們的飲食攝入均衡、適量、安全，才能保證我們的身體健康、精神愉悅。

然而，在現代社會中，隨着生活水平的提高，我們面臨的不再是食物短缺的問題，而是食品安全的問題，近年來，食品安全事件頻發，引發了社會各界的高度關注。

一些不良商家爲了追求利潤，不惜在食品中添加各種非法添加劑，給消費者的健康帶來極大的威脅，所以我們在選擇食物時，必須更加注重食品的安全性，特別是要注重主食的選擇。

多喫主食會減少壽命嗎？

從醫學角度來看，飲食過量或過少都會對身體健康產生不利影響，男性基礎代謝率比女性高5％-7％，因此攝入過量的食物會對身體造成負擔，增加腸胃和其他器官的活躍度，進而可能引發健康問題。

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研究顯示，少攝食可以減少自由基的損害，保護DNA和細胞，從而減緩衰老過程，這可能解釋了爲什么飲食過量的男性相比飲食適量的女性壽命更短。

此外，研究表明，當主食（碳水化合物）提供的能量佔整體能量攝入的50％-55％時，死亡風險最低。

而當主食提供的能量佔比低於40％或高於70％時，死亡風險均會增加。這表明碳水化合物不能過多或過少攝入，而應該保持適量。

具體來說，如果一個成年人每日需要1500千卡的能量，那么他應該攝入約250克的主食，相當於一小碗米飯和少量水果。

同時，飲食中還應適當控制其他高熱量食物的攝入量，以保持能量的平衡和身體健康。

總之，飲食適量是保持健康的關鍵之一，而主食在飲食中扮演着重要的角色。

如果長期不喫主食，對身體有哪些危害呢？

營養不足

主食是人體主要的能量來源，同時也是提供蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等營養素的重要食物。

長期不喫主食可能導致營養攝入不足，造成蛋白質、維生素、礦物質和纖維等營養素的缺乏，影響身體各個系統的正常運行。

血糖不穩定

主食中的碳水化合物是人體能量的主要來源之一，同時也是血糖的重要調節物質。

長期不喫主食會導致血糖不穩定，可能引起低血糖或者高血糖，影響身體的能量供應和代謝平衡。

消化問題

主食中的膳食纖維有助於促進正常的腸道蠕動和消化系統的健康，長期不喫主食可能導致消化問題，如便祕、腸道不適等。

基礎代謝率下降

長期不喫主食的人體會處於能量不足狀態，身體會盡量減少能量消耗以保護自身，導致基礎代謝率下降，這會使身體難以維持正常的新陳代謝，進而影響體重控制和健康狀況。

哪種“主食”最不健康？是米飯嗎？

首先，我們需要了解米飯的營養成分和加工過程，我們所攝入的大米確實是經過精細加工的，爲了口感和後續的儲存，會將稻谷上枯燥的骨粒層磨白，處理成晶瑩並且潔白的大米。

然而，這種加工過程會去除其中的膳食纖維和胚芽等營養物質，導致大量營養物質的流失。

此外，米飯的主要成分是碳水化合物，如果攝入過多，很容易導致血糖升高。

如果長期攝入這種高碳水化合物的食物，還可能導致體重增加和其他健康問題，所以米飯雖然美味，但也要注意適量食用。

那么，除了米飯之外，還有哪些不健康的主食呢？以下幾種食物也是需要我們注意的：

醫生：這4種主食，盡量少喫

蛋炒飯

蛋炒飯是一種常見的主食，但是它並不利於我們的健康，首先，蛋炒飯中的米飯經過反復加熱，已經變得非常軟爛，失去了原有的口感和營養價值。

其次，蛋炒飯中的油分和鹽分含量較高，長期食用會增加患高血壓和其他心血管疾病的風險。

此外，蛋炒飯中的雞蛋也屬於高膽固醇食物，過量食用對身體健康也有一定負面影響，所以我們應該盡量少喫蛋炒飯這種主食，選擇更加健康、營養豐富的主食來代替。

油條

油條是許多中國人經常喫的早餐之一，但是，我們應該盡量少喫這種主食，因爲它對我們的健康不利。

油條是由油炸而成的，而油炸食品是一種不健康的食品，在高溫下，油中的脂肪酸會分解成許多有害的化合物，如丙烯酰胺、丙烯酸等，這些化合物可能對人體造成損傷，甚至增加患癌症的風險。

其次，油條中含有大量的鋁，在制作過程中，商家爲了增加油條的口感和松軟度，常常會添加明礬等含鋁的膨松劑，而鋁是一種慢性毒藥，長期攝入會對人體健康造成危害，特別是對大腦和神經系統的損害。

手抓餅

手抓餅是一種非常流行的街頭小喫，以其酥脆的口感和豐富的配料而備受青睞，然而，從健康的角度來看，我們應該盡量少喫手抓餅這種主食。

爲了保證口感和質地，手抓餅在制作時通常會加入大量的油和糖，這樣就會導致熱量過高，脂肪含量也相對較高，長期食用這樣的食物容易導致體重增加，增加患上肥胖、高血壓等慢性病的風險。

此外，手抓餅的衛生狀況也令人擔憂，由於手抓餅的制作過程中涉及到大量的油脂和高溫操作，很容易產生細菌和病毒等微生物污染，如果制作人員沒有嚴格按照衛生標准進行操作，就很容易導致食物中毒等問題。

泡面

泡面是一種方便快捷的速食產品，但卻含有高熱量、高鹽、高油脂等有害成分，長期食用容易導致肥胖、高血壓、高血脂等健康問題。

泡面的制作過程中，爲了使其具有獨特的口感和風味，通常會添加大量的調味品和油類，導致其熱量和脂肪含量極高。

據統計，每包泡面的熱量大約爲400-500卡路裏，比一碗米飯的熱量高出近兩倍，同時，泡面中的鹽分含量也很高，一包泡面中的鹽分含量相當於一個人一天的攝入量，如果長期食用泡面，將會導致體內鹽分攝入過多，從而引發高血壓等疾病。

如何挑選主食？

"主食"這一名稱，顧名思義，是人們日常飲食中不可或缺的重要組成部分，主食攝入是否健康直接影響到我們的整體膳食質量，爲了選擇健康的主食，我們需要遵循以下原則：

首先，要確保主食的攝入量充足且多樣化

每天我們應該攝入適量的主食，大約半斤至八兩左右，其中一半應該是雜糧、豆類或薯蕷類食物，這些食物不僅可以提供我們所需的能量，還能夠提供豐富的膳食纖維和營養素。

其次，我們要確保每周攝入的谷物種類豐富

中國傳統的五谷包括稻、黍、稷、麥、菽，它們分別具有不同的營養價值和健康效益，所以在一周內，我們應該盡量食用這五種谷物，以確保獲得各種必需的營養素。

最後，我們應該注重主食的色彩搭配

食物的顏色是由不同種類的色素所呈現出來的，這些色素有的具有抗氧化的保健功效，有的能夠作爲人體重要的驅動物質。

因此，在選擇主食時，我們應該盡可能選擇顏色豐富的食物，這樣可以獲得更多的營養素和保健成分。

總之，選擇健康的主食需要我們注重攝入量和種類的搭配，同時注重色彩的豐富性，這樣才能夠爲我們的整體膳食質量提供有力的保障。

這4種主食不僅喫得有滋味，還能更健康營養

糙米

相比白米飯，糙米保留了米谷的外層麩皮和胚芽，富含纖維、維生素和礦物質，它有助於消化、控制血糖、降低膽固醇和減少心髒病風險，糙米還含有豐富的抗氧化物質，有助於預防慢性疾病。

全麥面包

相比普通面包，全麥面包使用全麥粉制成，保留了麥粒的外殼和胚芽，富含纖維、維生素B群、礦物質和抗氧化物質。

全麥面包有助於控制血糖和膽固醇水平，促進腸道健康，提供持久的能量，並有助於體重管理。

紅薯

紅薯是一種營養豐富的根莖類食物，富含膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素B6和鉀等。

它的天然甜味、口感和適中的碳水化合物含量使其成爲替代傳統馬鈴薯的健康選擇，紅薯還具有抗氧化和抗炎特性，有助於增強免疫系統和促進心髒健康。

雜糧面食

雜糧面食如小米、玉米、蕎麥等富含纖維、維生素和礦物質，對健康有益，這些雜糧富含膳食纖維，有助於消化，控制血糖和膽固醇水平，它們還提供較低的血糖反應和較長的飽腹感，有助於體重管理。

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