媽媽的醃辣椒“祕方”3小時就能喫，每回5斤辣椒，不到一周就喫完

來源：編輯：匿名發表時間：2023-11-22 16:52:51 熱度：17

導讀： 媽媽的醃辣椒“祕方”3小時就能喫，每回5斤辣椒，不到一周就喫完。到了秋天之後，不僅是我們地裏面的農作物迎來了大豐收，全國各地的辣椒也开始迎來了他們的成熟期，在秋天的時候辣椒煙霧爲大量成熟，所以價格特...

媽媽的醃辣椒“祕方”3小時就能喫，每回5斤辣椒，不到一周就喫完。到了秋天之後，不僅是我們地裏面的農作物迎來了大豐收，全國各地的辣椒也开始迎來了他們的成熟期，在秋天的時候辣椒煙霧爲大量成熟，所以價格特別便宜，而這個時候的辣椒不僅喫起來味道鮮美，而且新鮮的辣椒，它的營養也是最豐富的，同時因爲大量上市辣椒的價格也會特別的便宜，因此不少家庭都會趁機去买上一些辣椒回家去喫，畢竟這個時候的辣椒可以算是白菜價了，而我們家一向都是無辣不歡，所以媽媽這個時候也總是去买上很多辣椒，回家自己醃辣椒，用來當做下飯的小菜。

我們都知道辣椒當中含有豐富的維生素，c喫起來對我們的身體很有好處，而且辣椒本身的辣味非常足，能夠有很強的开胃功效，醃的辣椒喫起來更入味，更加下飯，即使沒有菜，我配上媽媽醃的辣椒，也能一口氣喫上兩碗白飯，而且媽媽醃辣椒的祕方還是她自己琢磨的，它醃出來的辣椒不僅好喫，速度也特別快，非常有效率，從制作辣椒最後到端上桌三個小時就可以喫了，根本就不用長時間的等待，而且我們家人都特別喜歡媽媽醃的辣椒，每回醃出來5斤辣椒，不到一個星期就喫完了。

今天就給大家分享媽媽醃辣椒的方法，畢竟現在很多人總是體內溼氣特別重，多喫辣椒可以排除我們體內的溼氣，讓身體更加健康。喫飯沒胃口的話，加一些辣椒也特別的加飯，首先我們要挑選最新鮮的辣椒，把他們买回家，一定要挑選那些外表完整沒有傷痕的辣椒，然後买回家挑出裏邊稍微壞掉的部分，剩下的辣椒清洗幹淨之後放在一旁晾幹，它表面的水分一直晾到完全沒有水爲止。

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然後我們將辣椒切成合適的辣椒圈，最好切的小一些，不過也不要太碎，以筷子能夾起來爲夾，然後把切好的辣椒圈當中加入生姜末，大蒜末，還有大量的食鹽和少量的白砂糖，最好放一些幹紅辣椒和花椒，這樣就可以讓我們的辣椒更入味更香，攪拌均勻之後醃制半個小時的時間，然後起鍋燒油在鍋中加入大蔥段，香菜，桂皮還有八角去調味，等到大蔥炸到焦黃，我們就可以把所有的調料撈出來扔掉，剩下的料油直接倒在辣椒當中攪拌均勻，最後加入少量的陳醋就可以放在冰箱冷藏了。