來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-20 08:51:40 熱度：19
我們的生活正在慢慢好起來。大多數人都可以衣食無憂地生活。最基本的溫飽問題都不再是問題了。說到食物，我們現在更加關注。喫什么食物最好？這么大的變化。從成分上來說，也是非常豐富的。各種蔬菜，年年都有，各種肉類都有。過去，人們只在節日期間喫肉，但現在，任何時候都喫肉已成爲普遍現象。
餐桌上很常見肉類，尤其是豬肉。然而，當人們的生活提高了，很多人已經習慣了喫牛肉。在古代並不是所有人都能喫牛肉，只有精英和富人才能喫。當時，豬肉被稱爲最低等的肉。經常看電視的人都知道，現在雖然喫豬肉，但牛肉卻是一種昂貴的肉。味道和質感都很棒，我們認爲物有所值。它脂肪含量低，蛋白質和氨基酸含量高，味道鮮美。烹飪技巧有很多，而且都很好。
日常生活中，人們煮牛肉時都是煮或煮，因爲牛肉的纖維粗而韌，需要很長時間才能煮得軟糯。 ，如果換成炸牛肉，一般都是油炸的，咬不動，喫不下去。好新鮮的牛肉變成了老牛肉，所以很多人不想喫。這樣做是有原因的。只要掌握了技術，就能烤出嫩滑的牛肉。首先，你需要消化牛肉的纖維。烤牛肉之前先做好這兩步，才能保證牛肉又嫩又香。用牙齒咬住，怎么炒都不會老！
香菜炒牛肉
配料：牛肉、香菜、大蒜、蔥、姜、黑胡椒、白胡椒、生抽、料酒、幹辣椒、鹽
1.先煮牛肉，即先不要切牛肉。有些人會在牛肉上放小蘇打。用這種方法生產出來的牛肉味道不太好。爲此，首先要清除牛肉中的血跡。 、用刀背擊打牛肉，切斷肌肉纖維，使牛肉加熱後不會變老。這是烤牛肉之前重要的第一步，所以不要忽視它。
2.下一步是切牛肉。切割時，不要隨意切割。切开肌肉纖維，不要沿着纖維切，切成薄片。這是烤牛肉之前的第二個重要步驟。這兩個重要的步驟做好了，牛肉怎么炒都不會變質。不會咬牙，而且新鮮可口。
3、將牛肉放入碗中，加入生抽、烹調醋、黑胡椒粉和鹽，拌勻，浸泡五分鐘。4.大蒜拍碎，生姜切碎，香菜洗淨去根。
5、鍋中加入足量的食用油，將牛肉倒入鍋中，大火炒至牛肉變色。加入蒜、姜、姜炒香。
6.加入香菜和牛肉炒勻。加入少許鹽和胡椒粉，炒熟即可食用。
我用香菜炒牛肉。味道十足，味道鮮美。它永遠不會填滿您的牙齒，並且溫和且無磨損。記得做兩步，即剪纖、剪纖。如果這樣炒的話，那就太好喫了！
標題：牛肉炸完後咬不動？仔細做這兩步，保證柔軟不堵塞，一點也不會老化！
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