來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-16 16:53:08 熱度：16
【宮保杏鮑菇】
用料
杏鮑菇2根 花生米60克
蔥2棵 幹辣椒10克
花椒5克 姜5克
宴友大豆油10毫升 玉米澱粉2勺
鹽1勺 雞精1勺
糖4勺 醋3勺
醬油2勺 香油幾滴
做法
將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、幹辣椒切段、姜切片備用。
將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。
鍋中倒入適量清水，水燒开後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。
鍋中倒入少許油，然後將花椒、幹辣椒、姜片放入鍋中煸炒出香味。
將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。
將蔥段放入鍋中煸炒勻均。
將調好的汁倒入鍋中燒开。
將花生仁倒入鍋中。
翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。
【燒肉豆角燜面】
用料
五花肉適量 豆角一斤
姜、蒜適量 切面一斤
釀造醬油五勺 五香粉少許
糖少許
宴友大豆油
做法
所需食材：四季豆一斤、新鮮面條一斤（做這個不能用幹掛面，會粘成一坨拔不开），豬肉一塊切片、姜十片、蒜五瓣、八角五個、釀造醬油五勺、五香粉和糖，雞精適量。
鍋裏放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味
加入肉片翻炒至變色。
加豆角進去翻炒十分鐘，直至豆角變蔫微黃
炒豆角這步一定要有，這樣炒制後的豆角才沒有生澀味，也更能吸收醬汁風味
加半勺糖和半勺雞精。加醬油和半鍋水進去，沒過豆角。我加了五勺生抽半勺老抽，所以沒有再放鹽，覺得淡可以酌情依口味加適量鹽。
煮开鍋後盛出一碗湯汁備用。
加蓋小火燉半個小時。
燉好後，把面條抖散平鋪在豆角上。此時面條下面應該有湯汁，如果燉好豆角後覺得湯少可以再加一碗水。
鋪好後把盛出的湯汁均勻淋在面條表面，加蓋中小火燜三分鐘，轉小火再燜五分鐘。我用的鍋是不粘鍋，其他鐵鍋導熱更快，注意根據實際情況和面條粗細烹飪，不要糊鍋。
打开鍋蓋把面條翻個，原來跟湯汁接觸的翻上來，再加蓋燜一到兩分鐘。
把面條和豆角翻拌均勻出鍋。
【臘味飯】
用料
廣味臘腸1根 香菇4朵
蔬菜粒50克 米飯3碗
生抽4勺 老抽1勺
蔥1根 豬油20克
宴友大豆油
做法
把米清洗幹淨，煮好
加入所有食材和調料
煮熟
太香了
鑄鐵鍋裏放一點豬油
倒入米飯再燜一下
燜至底部有焦香味
標題：天氣越來越冷，推薦幾道美食，補鈣又暖身
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