來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-13 08:51:50 熱度：12
有了電餅鐺，烙餅變得相當地方便了。只要將面團擀好，放入餅鐺就不用管了。這種發面大餅兩面金黃帶脆，內部松軟有層次，尤其是在添加了大蔥和紅腸後，白嘴喫都行。
准備材料：面粉500克，南瓜300克，鮮酵母8克，鹽1/2茶匙，植物油2湯匙，大蔥50克，紅腸100克，白芝麻1湯匙，水100克
准備工作：
1.南瓜去皮，放入蒸鍋蒸熟，趁熱打成南瓜泥。
2.紅腸和大蔥切成粒。
3.鮮酵母用100克水浸泡3分鐘攪勻。
开始制作：
1取230克南瓜泥放入面粉中，再放入酵母水，揉搓成光滑的面團，加蓋醒發到原體積2倍大。
2發好的面團揉至排氣後擀成0.3釐米厚的長方形面片，撒入鹽抹勻，再倒入植物油。
3將油抹勻後，在面片上撒入蔥粒和紅腸粒。
4將面片由上向下卷起來，收口處用手捏緊，再搓成直徑約爲2釐米的長條。
5將搓好的條從一端开始盤起來。
6條的尾部塞入面盤
7再擀成厚度約爲0.5釐米的圓餅。
8電餅鐺預熱，放入少許油，再放入餅坯，烙至底部上色後，表面刷一層油翻面，开蓋再烙1分鐘左右即可出鍋，切塊裝盤。
小貼士
1搓好的條盤的過程中要邊抻邊卷，這樣才緊實。
2擀制發面餅坯時，要邊轉邊擀，這樣薄厚才均勻。
3烙制的時候火力不宜太大。南瓜面團含糖，極易上色。
松軟香甜的南瓜發面餅，加了蔥花和紅腸粒，口感更加豐富~~
選自《巧廚娘主食面點一本全》一書，版權所有。
標題：超簡單的南瓜發面餅，清香松軟，好吸收又營養，出鍋搶着喫
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