來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-10 00:53:25 熱度：17
不想做飯，又拒絕外賣，近期不少年輕人調整“胃口”，將目光瞄准了高端酒店的自助年卡。據媒體報道，近來不少年輕人迷上了酒店自助，甚至是一日三餐都選擇在酒店解決，把酒店當食堂。
在很多人的印象中，自助餐喫得好，食材豐富，品質又有保障。而缺點則在於，成本並不低。品質稍微好一點的，就要上到幾百元。按照這個價格，對於普通消費者，尤其是作爲一種日常消費的話，顯然就有些奢侈。不過，如果是年卡，價格似乎就劃算很多。媒體報道的案例中，一位消費者辦的自助餐年卡價格爲12888元，可喫一日三餐。有網友就做了一道算術題——一年滿打滿算，如果一日三餐都去喫，那平均下來每一頓的花費就不超過12元。和目前外賣市場上快餐外賣動輒20塊左右相比，這個價格是不是很吸引人？
道理似乎很簡單，打工人看到這樣的價格難免心動，可問題恐怕不是這么簡單。商家也不蠢，他們敢推出這樣的產品，肯定經過了精心的計算，且不說一本萬利，十有八九是穩賺不賠的。
那么，商家有什么底氣，靠這樣的產品來賺錢？
自助餐盈利最大的隱患是什么？當然是那些大胃王，遇到那些喫得多，專門挑貴東西喫的消費者，商家心裏也沒譜，但大胃王之所以喫得多，除了食量驚人，更主要是因爲他們很少來消費，一年難得喫一回，既然是改善夥食，那當然有備而來，把好東西都喫個遍。而自助餐年卡不是單次消費，它更像是日常快餐消費的升級版，天天都喫這些東西，沒太多新鮮感，去消費無非爲了果腹，顯然對大胃王們的吸引力會下降。
排除了大胃王的“威脅”，商家要考慮的主要問題就是，消費者是否會頻繁來消費。換句話說，對於消費者而言，如果真正要享受到物美價廉，就必須盡可能多地去喫。這就涉及兩個問題，一是，你對自助餐的熱愛能否持續；二是你是否有相應的條件，方便去就餐的地方。
很多人覺得自助餐好喫，通常是因爲喫得少，有新鮮感。其實，盡管食材豐富，但自助餐很多菜品的做法卻未必精致，相反其中很多味道都比較單一。比如說，味道普遍比較清淡，如果愛喫辣，想必就很難滿足你的要求。這種餐飲風格作爲工作餐可能比較合適，一天喫一頓還好，若一日三餐都喫，恐怕對很多人的味蕾是一種考驗。那么，你能否做到經常去喫？這有點像辦健身年卡，一般的健身房年卡如果是3000塊左右，價格看似不高，問題在於你能否堅持。如果去得少，甚至去個三五回就放棄了，那這種消費就顯得很奢侈。
當然，喫飯是剛需，不像健身需要意志力支撐才得以持續。但一年365天都喫自助餐，想必也只有狠人才能做到。此外，還有一個更現實的問題是，酒店的位置固定，消費者如果住得遠，就要花費相應的交通成本，只有酒店附近的居民才可能作爲一種日常消費。所以說，酒店之所以敢推出這種年卡產品，很大程度上是因爲這種卡篩選了消費者，只有具備條件的很少數人能做到經常去喫，更多的人只能偶爾去喫。或者工作日喫。那么，這么算下來，它就能做到穩賺不賠。
12塊一頓的酒店自助餐肯定充滿吸引力，對於消費者來說，哪怕二三十塊都能接受。畢竟酒店自助餐的品質相對較高，只要比外賣更劃算，相信很多消費者都會心動。如果是住在酒店附近，那對於不愿做飯的年輕人而言，這樣的自助餐的確是一種很好的消費選擇。但要記住，它只是改善你的餐飲條件，不要以爲輕易就能薅羊毛。
文l園園
標題：把酒店當食堂，薅羊毛沒那么簡單
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