來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-09 08:51:42 熱度：40
第一種：拉絲吐司
使用的材料：雞蛋；糖適量；水60克；牛奶100克；煉乳15克；鹽適量；奶粉適量；酵母3克；有機黃油50克；金山日式吐司粉適量。
做法：
第一步：首先准備好所有的材料，除了黃油以外，所有的配料都放進料理機，然後开始揉面。
第二步：揉好的面團拿出來，然後發酵。面團發酵到兩倍大之後，分成三塊，蓋上20分鐘，卷起來醒15分鐘。
第三步：在中間滾動兩端，然後重復滾動。把它放在吐司盒裏，發酵至8分鐘滿，在烤箱中烘烤180度，持續32分鐘。注意烤面包的表面，記得用錫紙蓋住。
第二種：牛奶吐司
使用的材料：高筋面粉；砂糖適量；鹽（海鹽）10克；酵母；蛋白140克；牛奶；黃油適量。
做法：
第一步：准備所有食材，加入所有幹的原料並充分混合，添加溼材料（蛋白和牛奶）時，每個品牌面粉的吸水率都會有所不同，這取決於添加或減去溼材料和幹材料的條件。五分鐘後，厚膜，鋸齒狀。
第二步：加黃油，低速2分鐘，高速1-2分鐘看狀態。取面團，將一些食用油放在盤子上，把面團光滑的面團清理幹淨，蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
第三步：分成150克生面團，共12個，做4盒的量，分成好的整理結束，然後卷起15分鐘。面朝上，卷起，翻卷。
第四步：把蓋子放下松弛15分鐘，再次重復滾動步驟。然後把它放在同一個方向的吐司盒裏。溫度35度，溼度70度左右，滿8分鐘。
第五步：將火爐預熱190度，放入烤面包中，烘烤165度5分鐘，烘烤145度27分鐘，或直接烤160度32分鐘，多層烘烤應增加40度。
標題：超好喫的兩種吐司做法，拉絲吐司和牛奶吐司，做法簡單
地址：https://www.vogueseek.com/post/30481.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
