來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-09 08:51:38 熱度：15
平時在喫飯的時候，需要用到各種不同的蔬菜，蔬菜的種類非常多，而且在烹飪做法上也是不在於少數，但是有着一些蔬菜，我們在下鍋之前必須要進行“焯水”，也是非常有講究，我們看過之後也是長見識，一起來看一下到底是哪些蔬菜，在炒之前需要進行焯水吧？
首先難洗的蔬菜，我們最常見到的，比如西蘭花，因爲這個西蘭花，它的生長結構會存在許多的髒東西，還有小蟲子，我們在喫的時候一定要進行焯水，這樣可以把裏面我們看不到的小蟲子給處理出來，這樣在喫的時候就不會影響口感，也不會危害我們的身體健康。
第2種野菜，現在雖然食材的種類特別的多，但是更多的人非常的注重於養生，在春天的時候也會選擇去山上採摘一些野菜，各種不同的野菜，口感喫起來也是非常的好喫，但是我們在喫的時候，一定要將野菜進行焯水之後才可以喫。
第3種，香椿，這個也是屬於野菜中的一種，我們在喫的時候一定要進行焯水，因爲裏面還有大量的硝酸鉀和亞硝酸鹽，這個物質我們人體所吸收之後是會帶來不好的影響，所以我們在喫這個香椿的時候，一定要放到水裏面焯一下水，把這個物質焯掉，喫起來就不會影響健康。
第4種，菠菜，菠菜裏面的草酸量是非常高的，所以我們在喫這種蔬菜的時候，一定要先把菠菜放到水裏面焯一下水，這樣裏面的草酸物質會被去除掉，喫起來的口感不僅非常好喫，而且不會影響健康的。
第5種豆角，豆角是非常難熟的一種菜，如果我們在炒的時候，明明已經燒焦了，但是喫起來的口感還是特別的硬，所以我們最好用熱水焯過水之後把它軟化一下，炒起來就會非常的好喫，而且豆角如果生喫的話，會容易犯惡心嘔吐等一些現象，所以焯一下水很有必要。
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標題：下鍋前必須“焯水”的4種蔬菜，原來這么講究，真的是長見識了
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