來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-06 16:51:47 熱度：15
【蔥油蟶子】
用料
蟶子500克 蔥花適量
蒜片適量 姜片適量
小米辣適量 宴友花生油適量
做法
1把蟶子清洗幹淨，加一勺鹽加水末過蟶子，把裏面的沙子吐幹淨
2鍋裏倒入山茶油，放入蔥段和蒜片，小火煎出香味
3調蔥油：碗裏加入兩勺生抽+一勺蠔油+少許白糖+兩勺蔥油拌勻
4鍋裏水开放入蟶子加入蔥和姜片，焯熟撈出取出蟶肉過涼水，撈出裝盤加入蔥花小米辣黑胡椒碎，加入蔥油調料即可！
【酸辣無骨雞爪】
用料
雞爪15只，約800g 姜片5~6片
檸檬半個 蒜6瓣
辣椒粉兩勺 陳醋4勺
生抽10勺 白糖5克
芝麻兩勺 料酒1勺
蔥1根
做法
雞爪冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥，焯水，撈出浮沫，再煮10分鐘，撈出洗幹淨，放在涼水中浸泡半個小時 去掉指甲，在劃幾刀，帶手套脫骨，也可以用小剪刀一點點剪掉骨頭氣，那樣會更快些
碗中放入辣椒粉，芝麻，蒜末，淋入3-4勺熱油，混合均勻，加入生抽，陳醋，白糖，鹽混合均勻
檸檬去籽放在雞爪.上面，淋入調料汁，抓均勻，冷藏醃制3-4個小時就可以喫啦(也可以適當加點水進去)
【土豆燉雞塊】
用料
雞腿肉一塊 土豆一個
蔥姜蒜若幹 油適量
醬油適量 耗油適量
料酒適量 八角等香料少許
白糖適量 食鹽少許
做法
將雞腿肉，土豆洗淨切塊；蔥姜蒜洗淨切好 雞腿塊中加入少量料酒姜片去腥
鍋中放油，放入姜蒜八角等香料 炒香 顏色微微焦黃即可
放入雞塊煸炒
放入切好的土豆塊 翻炒均勻
加入醬油，耗油，白糖 加入清水大火煮开 蓋蓋
加入少許鹽調味 土豆軟趴趴 即可出鍋啦
標題：冬季進補，幾道滋補菜要多喫，增強免疫
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