來源: 編輯:匿名 發表時間:2023-11-05 08:52:19 熱度:40
大廚教你“8種”香料的用法,非常詳細,再也不擔心滷肉不香了!
滷肉是色香味俱全的美食,橙紅色的滷肉看起來就令人食欲大動,聞起來亦香味撲鼻,喫一口層層醇香襲來,在脣齒間流動,令人陶醉其中。滷肉之所以好喫,除了做法細膩獨到外,香料也是功不可沒的,各種香料相互搭配,各盡其能,才使得滷肉有這番豐富醇厚的滋味。
今天大廚教你“8種”香料的用法,非常詳細,再也不擔心滷肉不香了!這8種香料是最常用的,但不是唯一的,香料有很多種(大約有40多種吧),
八角俗稱大茴香、大料
八角還可用來燉菜,以及調配各種香型。
花椒是僅次於八角的用途最廣的香料之一,
滷肉和燉肉最常用到桂皮,它的
香葉乃是月桂葉,
丁香香味濃鬱強烈,
小茴香
山奈學名是沙姜,外形和普通生姜相似
白豆蔻
大廚教你“8種”香料的用法,非常詳細,再也不擔心滷肉不香了!今天先爲大家介紹這8種香料的用法,另外滷肉中常用的香料還有
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