來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-05 08:52:14 熱度：12
導語：茄汁大蝦家常做法，記住3個小技巧，酸甜可口，蝦肉嫩滑更入味
隨着老百姓的生活條件越來越好，人們餐桌上的食材也變得更爲豐富，各種海鮮成爲餐桌上的常客，尤其是大蝦，更是深得大小朋友的喜歡，大蝦的肉質比較細嫩，經受得住多種的烹飪，白灼大蝦、紅燒大蝦、油燜大蝦等等都是非常經典的菜餚，這次要分享給大家的是同樣很經典的茄汁大蝦的做法，用番茄醬烹飪的大蝦，酸酸甜甜的味道，使得整道菜的口感都提升了不少，喜歡喫茄汁大蝦的朋友，建議大家親手學着做，花錢少還能喫得好，何樂而不爲呢？
茄汁大蝦的做法：
第二步，下面調一碗茄汁，准備一個幹淨的小碗，放入適量的番茄醬，加上喼汁，然後撒上少許的胡椒粉，放入適量的澱粉，用筷子將其攪拌均勻；
第三步，然後用筷子沾醬汁嘗一下，如果味淡了，可以酌情添加一些食鹽，然後用少許的涼白开分次少許的倒入，調稀成一碗“茄汁”，調好茄汁之後，即可進行後續的操作；
第四步，平底不粘鍋取出來，大火將其燒至6成熱的時候，轉至小火，加上適量的花生油，將之前處理好的大蝦，放入鍋中，开始煎制，待其變色且熟透後，淋入適量的花雕酒；
第五步，轉至大火，將汁水收幹，即可將大蝦盛出在盤子中，洗幹淨鍋後，重新加上花生油，放入姜片，爆炒出香味後，將之前調好的茄汁倒入鍋中，煮开並且煮至濃稠後，下入大蝦，使其均勻的沾裹上茄汁，蓋上鍋蓋燜煮30秒鐘，關火出鍋，撒上蔥絲點綴即可。
烹飪小技巧：1、蝦肉細嫩且松軟，極易被人體消化吸收，所以大人和小孩都可以放心的喫，蝦是一種蛋白質豐富的肉類，可以很好地爲人體補充蛋白質，適當的喫一喫蝦肉，還能增強人體的免疫力，大蝦的烹飪方法也比較多樣，大家完全可以按照個人的喜好來選擇，之所以會選擇用番茄醬來烹飪大蝦，是因爲其酸酸甜甜的口感深得小朋友的喜歡，所以用其來烹飪也是很不錯的選擇。
標題：茄汁大蝦家常做法，記住3個小技巧，酸甜可口，蝦肉嫩滑更入味
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