來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-05 00:53:11 熱度：18
無論燉什么魚，只要沒有“這1步”，燉出來的魚不老不腥，肉特嫩。“這一步”就是燉魚過程不可以蓋蓋！今天老婆說想喫魚，於是我和她一起去大市場看看新鮮的食材。老婆說想喫黃骨魚，我們就去买，賣魚的說：這魚刺非常的少，喫起來肉質鮮美細嫩。它含有豐富的蛋白質以及鎂、鈉、鉀等各種礦物質，具有很高的營養價值；經常食用黃骨魚，將會起到很好的促進智力發育，補血健腦，強健骨骼、促進生育，提高人體免疫力的效果。老婆說再买點配菜，於是我們买了紫蘇，它氣味清香，味道微辛，有抗菌消炎，鎮定安神，降血壓降膽固醇等作用。最後看見老婆喝了好幾碗，當時就後悔了，怎么沒多做點呢？老婆說以後一周必須做一次！！
紫蘇黃骨魚湯
By幸福精靈a
配料：
黃骨魚850克、紫蘇100克、小蔥1根、蒜20克、姜15克、小米椒2個、胡椒粉2克、料酒20毫升、精鹽3克、玉米油20毫升、豬油10毫升
烹飪步驟：
1.准備新鮮宰殺的黃骨魚。
2.清理幹淨雜物後洗淨瀝水。
3.放入深盆中，加入料酒，生姜和胡椒粉，拌勻後醃20分鐘。
4.紫蘇，掐掉粗老的部分，洗淨後切碎末，香蔥切段。
5.大蒜去皮拍破，生姜切片，小米椒切段。
6.鍋中注入玉米油和豬油。下姜，蒜，小米椒熗鍋。
7.下醃的黃骨魚。中小火煎至兩面微黃。
8.加入足量的熱水。
9.轉大火燒开後再轉中小火，燉煮15分鐘。湯水奶白色的時候，加入精鹽。
10.加胡椒粉調味。加紫蘇。
11.再煮約5分鐘，關火即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在喫生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。
標題：無論燉什么魚，只要沒有“這1步”，燉出來的魚不老不腥，肉特嫩
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