來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-02 08:53:55 熱度：10
在華夏大地的南方，蜿蜒曲折的浦陽江如一條臥龍經同山流入諸暨，它見證了數千年的釀酒歷史。這裏有一種名爲“同山燒”的獨特酒品，以其醇厚的口感和獨特的釀造工藝聞名於世。
而在這片土地上，有一位名叫謝小義的釀酒師，他不僅繼承了同山燒非遺釀制技藝，更是推動其發展的關鍵人物。作爲一名浙江工匠、紹興釀酒技能大師、同山燒釀制技藝省級非遺傳承人、紹興市民間五星級人才。他的故事，就像他親手釀制的同山燒酒，甘甜醇厚，令人回味無窮。
謝小義，一個既平凡又獨特的名字，背後卻蕴含着深厚的非遺文化和技藝。作爲同山女婿，謝小義耳濡目染下，對釀酒工藝產生了濃厚的興趣。2007年6月，他和夫人壽潔英回到同山，創辦了醉美人酒業，從此开始了他的同山釀酒事業。
爲了重振同山燒的聲譽，謝小義走遍了全國各地的釀酒產區，向釀酒大師們請教、學習。他謙虛的態度和不懈的努力感動了許多人，也得到了他們的指導和幫助。經過不斷地嘗試和實踐，謝小義成功地研發出了清醬兼香型高端同山燒“勾踐王”酒。這款酒不僅保留了傳統同山燒的獨特風味，酒的品質更加卓越。
同山獨特的產區環境、高杆白騰枴黑殼糯高粱、泥底石窖以及雙曲固態工藝都是醉美人酒業的核心競爭力。憑借這些元素，醉美人酒業贏得了無數消費者的信任和市場的認可。謝小義用他的智慧和汗水，將同山燒非遺釀制技藝發揚光大，爲世人展現了非遺同山燒的獨特魅力。
對同山燒的熱愛和數十年如一日的專注，謝小義在釀酒工藝上有了極高的造詣。他研發成功的“勾踐王酒”，自2019年开始陸續也在國際烈性酒大獎賽中獲取五項金獎榮譽。
這些年來，謝小義除了用心釀酒外，還建設了“非遺釀酒科普館”、“非遺研學課堂”、“傅金泉酒文化藏書館”，开展非遺研學活動。他希望通過這種方式，讓更多的人了解同山燒的高質量釀酒文化。同時，他還致力於向下一代傳授自己的釀酒技能和知識，培養更多的釀酒人才。
標題：從民間故事到非遺文化，謝小義同山燒非遺釀制技藝的傳承與發展
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