來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-28 16:53:39 熱度：13
這種蔬菜就是扁豆，有的地方叫做鵝眉豆，它也常常出現在我們的餐桌上，一般人們只知道這是一種蔬菜，有着豐富的維生素和膳食纖維，但是卻少有人知蛾眉豆裏面還含有豐富的蛋白質，大概每50克扁豆含有12.5克蛋白質，而每50克雞蛋裏面含有6克蛋白質，是不是不比不知道，一比嚇一跳呢？
看起來這么平凡的扁豆竟然這么神奇，營養價值比雞蛋還要高，平時只把它和普通蔬菜視爲同一等級，可真是有點委屈它了。其實扁豆裏含有這么高的蛋白質，其實仔細想一想也不足爲奇，因爲扁豆也屬於一種豆類植物，裏面有很多的豆子，我們都知道豆類植物都含有豐富的植物蛋白。
像我們常喫的蛋白質豐富的豆腐，豆腐腦，豆漿，都是用豆子磨出來的。而且植物蛋白想比於動物蛋白，不容易引起心血管疾病的發生，也能補充人體所需蛋白，所以我們平常看到一些身體健康，很少患病的老人家平時喫素也不會造成營養不良，相反，這種老人家的壽命也會長很多。
標題：這種蔬菜，喫一頓相當於喫2個雞蛋，3杯牛奶，卻少有人知
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