如果你來荊州旅行，有哪些美食是不可錯過的？

來源：編輯：匿名發表時間：2023-10-25 16:52:14 熱度：12

導讀： 1.筒子骨藕湯荊楚地區特產粉藕，加上大骨湯熬制。味道鮮嫩獨特，往往煮到肉質軟爛，入口即化，筒子骨裏面的骨髓吸飽了湯汁，一嗦滿嘴留香。藕塊喫到嘴裏，粉粉糯糯，口感沙沙的，肉和湯汁的鹹味含在其中，搭...

1.筒子骨藕湯

荊楚地區特產粉藕，加上大骨湯熬制。味道鮮嫩獨特，往往煮到肉質軟爛，入口即化，筒子骨裏面的骨髓吸飽了湯汁，一嗦滿嘴留香。

藕塊喫到嘴裏，粉粉糯糯，口感沙沙的，肉和湯汁的鹹味含在其中，搭配上藕自身的甜味，相得益彰，佳偶相成，湖北人在喫藕上面是有得天獨厚的條件的。

2.蒸菜

天潛沔速來被稱爲“蒸菜之鄉”，舊時就盛行各色蒸菜，著名的非遺菜色“沔陽三蒸”就是湖北荊楚地區的菜色。來到荊州，必須要喫的就是粉蒸肉、蒸魚糕、蒸魚圓。

粉蒸肉又稱米粉肉，蒸肉米粉跟調味好的肉拌勻，完整碼在碗裏，用中火蒸一小時，即可出鍋食用。兩種口感，米粉軟糯，肉質軟爛筋道，豐富不單調。

蒸魚糕魚丸則是直接把制作好的魚糕和魚丸，上火蒸制，有時還會加上木耳和肉末作爲配菜點綴。

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3.炸胡椒扣肉

炸胡椒是荊州一種特色的菜式，其他地方的人聽起來可能是一頭霧水，但荊州人聽見一定是口水直流。

炸胡椒是玉米和胡椒炒制而成，口感酸辣。搭配上扣肉，不僅中和了扣肉的油膩，而且給炸胡椒增添了肉香。

而且只有在湖北的西部地區，才能喫到最原汁原味的味道。