陝西零食泡泡“賣身”

每經記者：張文瑜 每經編輯：賀娟娟

近日，本地量販零食賽道的一則並購引發關注。

《每日經濟新聞》記者注意到，從長沙成長起來的量販零食品牌“愛零食”在其小紅書官方账號宣布控股陝西本地品牌——零食泡泡，加速跑馬圈地。

前者於2020年成立，用了不到三年時間就已進駐湖南、湖北、四川、貴州、江西，目前門店數量已超過千家；後者起始於2022年，截至2023年9月已突破100家實體門店，开放加盟區域則集中在西北區域。

很明顯，這樁並購實際上也是看中了零食泡泡在西北區域的布局：頭部品牌與本土品牌合作或並購，能夠快速拿下部分區域市場，建立頭部品牌的認知。

更爲重要的是，在量販零食賽道並購整合趨勢下，只有率先出手，才能拿到下半場的“入場券”。

突破100家門店

零食泡泡起始於2022年，是一家年輕、專注线下銷售的量販連鎖零食品牌。截至2023年9月已突破100家實體門店，擁有3000余款零食品牌集合，門店分布陝西、河南、甘肅、青海、新疆等地。

品類豐富、購买靈活、價格便宜是零食集合店的主要標籤，零食泡泡主要以膨化食品和肉類零食爲主打產品，如薯片、爆米花等，門店大多 开在社區周邊或人流集中的步行街。

23日中午12時，記者來到开在甘家寨社區的零食泡泡門店，瀏覽一圈發現，門店約100平，鹽焗食品、豆制品、巧克力、餅幹、辣條等小零食塞滿了貨架，有成品也有散稱，許多顧客手持購物籃在挑選。

每經記者 張文瑜 攝

價格也比超市裏便宜不少：市場上賣2元的礦泉水這裏賣1.2元、5.5元的烏龍茶賣4.5元、4.9元的衛龍大辣條賣3.5元，此外，門店還推出了抖音團購活動，消費達到一定額度立減XX元。

產品層面，既有大衆熟知的大牌廠商推出的商品，比如可樂、礦泉水、薯片、泡面等，亦有消費者認知度較低的白牌商品，以價換量、薄利多銷是零食集合店主要銷售策略，加盟店是其主要擴張形式。

食品產業分析師朱丹蓬告訴記者，“零食量販是這兩年零食賽道裏面的一個差異化的小賽道，主要的定位就是大衆親民，以高性價比作爲它的這個差異化的利器，去進行一個市場拓展，也享受到了疫情過後的消費紅利。”

據零食泡泡官微發布的加盟信息顯示，門店的綜合毛利率20%左右，开一家100平左右經營面積的門店，品牌保證金、加盟費、首批貨款費、裝修、設備等，大概需要39萬-45萬，且不含房租及轉讓費，並表示在半年至一年半內回本。

此外，零食泡泡加盟選址也有一定要求，傾向於开放型社區、商業街區等。以甘家寨零食泡泡爲例，地處雁塔區黃金地段，社區吸引了很多附近的上班族來落腳，既是“西漂們”落腳地，也是西安有名的夜市。

“這家店是去年8月开的，目前店裏面晚上顧客比較多。”一位店員告訴記者。

鎖定區域品牌

相比之下，此次收購方“愛零食”頗有來頭。

創始人唐光亮是零售行業的一名老兵，有着近16年的快消品從業經驗。其2008年成立便利店品牌“快樂惠”，後來又創立快消品B2B網站“新高橋網”和社區團購平台考拉精選。

2020年社區團購开啓“百團大战”，唐光亮果斷抽身，在長沙成立量販零食連鎖品牌“愛零食”。立足湖南、湖北兩省，並逐步在全國範圍擴展，目前在四川等多個省份布局頗深，其目標是3年打造3000家門店。

相較於其他零食集合品牌快速擴張依賴於加盟模式，“愛零食”則加盟與行業並購兼具。

2023年7月，“愛零食”宣布面向全國20省市开放加盟，並對湖北、四川等區域設置高額補貼政策。8月份“愛零食”控股“恐龍和泰迪”，成爲四川第二大量販零食品牌。9月，“愛零食”全資收購貴州胡衛紅零食，並將其更名爲“愛零食”。

10月20日，“愛零食”在陝西西安召开招商發布會，並於同天在其小紅書官方账號宣布收購零食泡泡，這也是其2023年以來第三次並購動作。至此，“愛零食”全國門店數量亦突破1400家。

圖片來源：愛零食小紅書官方账號截圖

“愛零食”創始人唐光亮也多次公开表示，2023年底，零食量販行業將开始新的一輪收購、並購，如果不成區域第一，難以發展到800+，將面臨融資、加盟、合作商等多方壓力。

提前鎖定區域零食品牌的收購，實際上也是“愛零食”爲下半場做足准備。對於零食泡泡來講，相較於頭部品牌，自身無論是規模還是區域布局並不突出，與其在下半場競爭中艱難前行，不如聯手資金雄厚的龍頭，協同供應鏈、門店开發等資源。

朱丹蓬告訴每經記者，“對於區域零食品牌來講，如果有一定數量的門店並且整個客戶黏性做得還不錯的時候，可以去調整它的產品矩陣，比如加大進口食品比例、調整運營模式等，但對品牌綜合實力要求比較高。”

談及被收購對零食泡泡加盟是否有影響，記者也致電零食泡泡方進行確認，對方表示“沒有什么影響，加盟正常开放。”

行業並購加劇

事實上，當下零食賽道的线下競爭頗爲激烈。

先是良品鋪子、來伊份等休闲零食巨頭的門店規模持續擴張，好特賣、嗨特購主打臨期食品的折扣店品牌，KKV集生活美妝零食爲一體的生活館業態優勢明顯，一度成爲熱門打卡地。

此外，資本湧入也是零食量販業態爆發式增長的原因之一。

例如2017年成立的零食很忙在此前獲得了2.4億元的A輪融資，投資方有紅杉中國、高榕資本、啓承資本、明越資本等知名機構；趙一鳴零食於今年2月完成由黑蟻資本領投、良品鋪子跟投的1.5億元A輪融資。

最新消息來看，截至10月19日，零食很忙全國門店數量已突破4000家，其表示品牌將繼續堅持全國化發展战略，門店拓展穩步加速；截至9月18日，趙一鳴零食全國門店數量超過2000家，每月开店數量超過200家。

不過，雖然規模在不斷擴大，但零食集合店同質化嚴重、產品質量有待提高、復購率低等問題亦在顯現。

在朱丹蓬看來，如果說從整個賽道發展來看，零食量販規模擴張的可持續性並不是非常強。

“目前零食集合店通過加盟進行’跑馬圈地‘尋求資本的加持，但資本的最終核心是“套現離場”，低價的背後就是低毛利，最終通過規模化來實現盈利，有一定功利性。對於食品行業來講，有了一定規模的時候還是要回歸到質量，只有提升品質、提升體驗感之後，才能回到性價比這個問題。”

每日經濟新聞

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