來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-23 00:51:39 熱度：21
大蝦是我們日常生活中很多人都特別喜歡喫的一種海鮮，蝦肉中的營養物質比較豐富，常喫可以提供鈣物質和多種維生素，對孩子的身體發育和骨骼的發育都是很有幫助的，那么大蝦的烹飪方法有很多種，其中最經典的就是油燜大蝦和水煮蝦，雖然水煮蝦聽起來看似方法很簡單，但其實實際操作起來方法是很講究的，就比如放鹽這一步，究竟該中間放鹽還是最後放呢？估計在10個人當中有9個人都不知道，難怪煮出來的蝦又老又腥，味道差，來看看你做對了嗎？
水煮蝦講究的就是鮮嫩的口感，並不僅僅是把大蝦放在水裏面煮熟這么簡單，爲了更好地保存裏面的營養物質不被流失，所以我們在煮大蝦的時候，一定要掌握合適的方法和技巧，不然的話煮了也是白煮。
首先我們准備適量的新鮮大蝦，把大蝦清洗幹淨之後，用牙籤挑出裏面的蝦线，剪掉蝦須，將其衝洗幹淨之後，控幹水分放在盤子裏面備用，在鍋裏面倒入適量的清水，放入一些姜片，放入一些蔥段，用大火煮开。
當水燒开之後，轉中火，放入少許料酒和高度白酒，攪拌均勻之後，放入清洗幹淨後的大蝦，蓋上鍋蓋，用中火將其煮开，再繼續煮10秒鐘左右，有放入食用鹽，攪拌均勻之後就可以把大蝦撈出來喫了。
看到這裏的時候應該明白，煮蝦時，應該在最後的時候放鹽，因爲鹽可以逼出食材中的水分，如果放入太早的話，就會導致大蝦裏面的水分流失，煮好的蝦肉不鮮嫩，腥味重，味道差，所以一定要在最後的時候放鹽，這樣不僅可以調味道，而且也不會影響大蝦鮮嫩口感，你做對了嗎？
圖片來源於網絡，若有侵權，請聯系刪除，謝謝~
標題：煮蝦時，中間放鹽還是最後放？十人九不知，難怪又老又腥味道差
地址：https://www.vogueseek.com/post/26774.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
