大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

佛手瓜南瓜湯

食材准備：佛手瓜、貝貝南瓜、胡蘿卜、口蘑、腰果、眉豆。

做法流程：

1.用食鹽搓洗幹淨佛手瓜，然後切成小塊，放入燉鍋中，接着把貝貝南瓜也搓洗幹淨，也切成小塊，再去除瓜瓢一起放入。

2.胡蘿卜去皮，清洗幹淨，然後切成小塊，放入燉鍋中，接着把口蘑也清洗幹淨，一起放入。

3.最後再清洗幹淨腰果和眉豆，也倒入燉鍋中，接着往裏倒入適量的清水，然後中小火燉煮兩個小時。

4.接着加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。

香菜拌牛肉

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所需食材：牛肉：約250克（選擇嫩質的牛肉如裏脊或牛腩）；香菜：適量（切段）；大蒜：2-3瓣（切末）；姜：一小塊（切末）；食用油：適量；醬油：2湯匙；醋：1湯匙；糖：1茶匙；鹽：適量；香油（可選）：適量

制作步驟：

1、准備牛肉：牛肉切成薄片，盡量切得薄一些以便入味。可以將牛肉稍微冷凍一下，這樣切得更薄。

2、醃制牛肉：在一個碗中，將牛肉片加入醬油、糖和姜末，攪拌均勻，醃制大約15-20分鐘。

3、炒牛肉：熱鍋加熱食用油，將醃制好的牛肉片煎炸，直到變色並變得略焦黃，然後撈出備用。

4、調制醬汁：在一個碗中，混合醋、剩余的醬油、大蒜末、糖和鹽，攪拌均勻。

5、拌香菜：將切段的香菜放在一個大碗中。

6、拌牛肉：將炸好的牛肉片放在香菜上，然後將調好的醬汁均勻澆在牛肉和香菜上。

7、加香油：如果喜歡，可以加入一些香油，增添香氣。

8、徹底拌勻：用筷子或湯匙徹底拌勻，確保每片牛肉和香菜都均勻裹上醬汁。

9、裝盤：將拌好的牛肉香菜裝盛在盤子中。

10、享用：可以直接食用，作爲开胃菜，也可以作爲主菜搭配米飯食用。

秋葵炒蝦仁

　所需食材：蝦仁，秋葵，生姜，大蒜，蔥，白胡椒粉，澱粉，鹽，油。

　　菜譜做法：

　　1、秋葵洗淨，斜着切成片，切好以後放入燒开水的鍋內，加一點油和鹽，保持秋葵的翠綠色，把秋葵焯好水後撈出。

　　2、蝦仁去掉蝦线，清洗幹淨後用鹽、白胡椒粉、澱粉抓拌均勻。隨後淋入一點油，這樣下鍋的時候可以立馬滑散。

　　3、鍋內倒入一點油，放入蔥姜蒜炒香，倒入醃制好的蝦仁，炒到蝦仁變色，倒入焯過水的秋葵翻炒，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

豆皮菠菜卷

主要食材：菠菜、豆皮、胡蘿卜、蝦皮

1、首先准備胡蘿卜去皮後切成細絲，切好裝碗備用。

2、在准備一些菠菜洗淨後切成小段，鍋裏水开後加一勺食用油，然後倒入菠菜焯一下水，加點油焯出的蔬菜更加翠綠，差不多20秒就可以撈出來了。

3、接着咱們再把胡蘿卜絲焯一下水，焯水的時間不要太長，變軟後就可以撈出來了。

4、焯好的蔬菜裏加鹽、胡椒粉，2個雞蛋，加入面粉和玉米面然後攪拌均勻，面粉和玉米面可以分次少量加，一直攪拌成略微粘稠的糊糊就可以。

5、接着案板上鋪一張豆皮，把蔬菜放到豆皮中間，然後用筷子攤平，表面撒上一些蝦皮增加鮮味。

6、然後從一頭慢慢地卷起來，卷得稍微緊一些，卷好之後放入蒸鍋裏，水开後蒸上8分鐘。

海參荷包蛋

配料：雞蛋、海參、韭菜、香油、生抽

鍛煉：

1.將雞蛋液與溫水混合。蛋液和水的比例爲1:1.5。如果你想要更難一點，可以將比例設置爲1:1；

2、將蛋液過篩，將過濾後的蛋液蒸至細膩；

3、如果濾過的蛋液表面還有小氣泡，可以用牙籤扎破，這樣蒸出來的布丁就會光滑如鏡；

4、用保鮮膜或蓋子蓋住鍋，防止水滴滲入鍋內形成蜂窩狀；

5、利用這段時間處理一根海參，放入鍋中焯水，切塊，蔥切末；

6、蛋黃出鍋後，加入海參塊、幾塊海參塊、生抽、香油調味。蒸5分鐘後，即雞蛋表面已凝結，但內部仍爲液體時，可加入適量胡蘿卜丁、芹菜丁等蔬菜，再蒸3-4分鐘。等裏面的雞蛋變稠了，就可以從鍋裏撈出來，撒上海參了。加入蔥丁和調味料，你就得到了蔬菜和海參蒸雞蛋。這很簡單，不是嗎？

涼拌菠菜

材料：菠菜 300克，大蒜 3瓣，油 適量，鹽 適量，醋 適量

步驟：

鹿茸菇炒牛肉

食材准備：新鮮鹿茸菇、牛肉、紅椒絲、蔥段、姜蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽、蠔油、白糖和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2.清洗幹淨鹿茸菇，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入鹿茸菇焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用，接着准備好姜蒜末、紅椒絲和蔥段。

3.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。

4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，然後倒入焯好的鹿茸菇一起翻炒，炒出香味後，再加入牛肉、紅椒絲和蔥段一起翻炒均勻。

5.最後加入適量的食鹽和蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味後，即可出鍋开喫。

清燉排骨蘿卜湯

准備食材：排骨、蘿卜

做法步驟：

1、將排骨洗淨，冷水下鍋焯水，去除血水和雜質，撈出洗淨，蘿卜去皮，切成塊備用。

2、熱鍋加入適量的清水，放入焯水後的排骨，加入姜片和適量的料酒。

3、煮沸後加入蘿卜塊，轉小火慢燉1小時左右，最後加入適量的鹽調味，撒上香菜，即可關火出鍋。

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標題：寒露至，要懂得忌嘴，少喫生姜和綠豆，多喫“8菜”，安穩度秋

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