來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-20 08:51:20 熱度：17
導讀：說起堅果，我最愛喫的還是板慄，因爲板慄不管怎么做，只要它熟了，喫着都是軟糯香甜的，而且它的含油量沒有其他堅果那么高，適當喫一些也不會感覺膩口。而板慄也是營養價值比較高的一種堅果，在民間有2句俗語是：“三個板慄一副藥”、“入秋食板慄，健胃又補脾”，所以我建議大家，在秋冬兩季，可以適當的多喫板慄。
而大家在买板慄時，也要注意一點，不要买殼子上有蟲眼或者顏色偏黑的板慄，這種板慄很有可能已經長蟲或者變質了，而板慄肉發黑，千萬不要喫了，這裏面會有很多病菌。大家买板慄時，盡量买色澤呈現爲紅褐色、外形飽滿的板慄，這種板慄，怎么做都好喫，如果想喫皮薄肉甜的板慄，可以首先遷西或懷柔板慄，只不過它們價格會比普通的貴一些。
雖然板慄很多人都愛喫，但是我們在喫多了板慄時，最好不要喫2種食物，因爲這2種食物都是板慄的死對頭，如果一起食用，對身體是有一定危害的。
第一種：羊肉
秋冬兩季，正是滋補養生的時候，此時不少人都會喝羊肉湯、喫羊肉火鍋，來給身體滋補一下，而板慄和羊肉一樣，都是一種熱性非常高的食物，當熱性食物喫的過多時，身體就會出現口腔潰瘍、便祕、長痘等症狀，所以大家喫完板慄後，特別喫過多的板慄後，盡量不要喫羊肉了。
第二種：豆腐
很多人都知道，豆腐中含有豐富的鈣，而它含有的鈣並不是單獨存在的，很多時候，它是以“氯化鎂、硫酸鈣”這2種形式存在的。而生板慄和熟板慄中，都含有一定量的草酸（特別是生板慄中，草酸含量更多），當草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合在一起時，會產生草酸鎂和草酸鈣，當這2種物質積累的過多，會使體內產生結石，所以爲了身體健康，喫了板慄後，6小時內是不可以喫豆腐的。
而板慄除了用糖炒，其實板慄還可以燉湯，或者做成小甜點，都是比較好喫的，比如接下來我就會分享2道用板慄做出來的美食給大家。
第一道：板慄雞湯
【原材料准備】：老母雞1斤、去殼板慄300克、蟲草花20克、生姜、食鹽適量。
【板慄雞湯的做法】：把买回家的老母雞洗淨後剁成適當大小的塊狀，然後將老母雞放入到冷水中浸泡1小時，接着將老母雞和適量的熱水放入到砂鍋中，用中小火燉2小時，最後將蟲草花、板慄、食鹽放入到鍋中，繼續用中小火燉45分鐘即可食用。
第二道：板慄酥油餅
【原材料准備】：中筋面粉320克、冷水120ml、食用油95ml、去殼板慄300克、雞蛋1個、白芝麻適量。
【板慄酥油餅的做法】：
第一步：首先將板慄衝洗幹淨後放入到蒸鍋，大火將板慄蒸20分鐘後撈出，然後將板慄和少許紅糖放入到碗中，將板慄捏成粉末即可備用。
第二步：把200克面粉和120ml冷水全部放入到碗中攪拌成面絮，然後再把45ml食用油放入到面絮中，把面團揉成水面皮即可。
第三步：把120克面粉和50ml的油放入到碗中，然後將面粉揉成油酥面，接着將水面皮放入到桌面上，將其擀成面皮，最後把油酥面放入到面皮上包裹好。
第四步：把包裹好的面皮卷圈扁圓形，再把面皮分成15克的劑子，然後把劑子擀成面皮後，接着放入15克的板慄餡到裏面包裹好即可。
第五步：烤箱上下180度，預熱3分鐘後，將油酥餅放入到烤爐中，然後刷上一層蛋黃，撒上少許芝麻，烤制10分鐘即可食用。
板慄雖然好喫，但是大家千萬多喫，特別是喫完板慄後，盡量不要喫羊肉、柿子這2種食物，如果一定要喫，必須要過6小時才可以喫，這樣對身體就沒有傷害！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
標題：板慄的“死對頭”，醫生提醒：二者萬不可同喫，喫板慄也有禁忌！
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