來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-20 08:51:16 熱度：36
導語：這菜不起眼，卻是養肝明目的“高葉酸”食物，後悔知道太晚！
大家好我我傻姐美食，蔬菜是我們一年四季都離不开的食物，因爲每種蔬菜當中營養價值不同，被人體吸收後，會給身體帶來健康，能夠讓機體及時的補充一些所缺失營養物質，像菠菜就是我們常喫的蔬菜。每年家裏都會種一些菠菜，喫起來也比較方便，上周末回家，婆婆媽又給帶來了好多。
菠菜喫起來清甜軟滑，沒有澀味，看似不起眼的菠菜，它的營養卻很高，特別是菠菜中含有較高的“葉酸”，有着極高的食用價值。菠菜歸肝、胃、大腸、小腸經，含有豐富的胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等營養物質，適當地多喫一些菠菜能夠很好的養肝明目、解熱毒、潤腸通便。特別是家裏的小孩，多喫菠菜對眼睛的視力有很大改善，我家孩子讀小學六年級了，視力特別好，同學們個個都羨慕，除了平時寫作業注意坐姿，還會經常喫一些護眼食物。下面小編就和大家分享菠菜最簡單的做法，一起來看看是怎么做的吧！
【雞蛋炒菠菜】 所准備的食材有：菠菜適量、雞蛋2個、鹽、十三香、食用油、小米辣、大蒜
具體做法：1、买菠菜時盡量买細小的，這種菠菜根特別嫩，它的根營養價值很高，也可以食用。如果是粗壯的菠菜，不建議喫根，比較老影響口感 。新鮮的菠菜把根蒂掐掉，用清水衝洗一下表面的泥土，洗幹淨後放入冷水鍋中，撒上少許鹽增加口感，开大火把菠菜煮一個开鍋，不要煮時間太久，避免煮過火，營養流失，煮好後撈入冷水中過涼。
2、取兩個雞蛋打入大碗內，先用筷子快速攪散，接着把菠菜內的水分攥幹，改刀切成小碎段，放入蛋液中，再放入蒜末、小米辣（不能喫辣的可以不放）、適量鹽、少許十三香。
3、所有調味品放好後，再次用筷子攪拌，使菠菜段和雞蛋液融合在一起，這時表面會有很多氣泡，用小勺撇出來，放一旁備用。
4、鍋中倒入少許食用油，油熱後倒入菠菜雞蛋液，用木鏟攤平，調成中火煎至定型。
5、菠菜雞蛋餅煎定型後，再用鏟子不停地攪拌，把雞蛋餅搗成碎塊，最後轉成大火不停翻炒，炒至雞蛋表面微黃即可關火。
菠菜和雞蛋搭配簡單一炒，鮮嫩不出水，爽口开胃又下飯，還特別解油膩，記得要常給家人喫哦。
小貼士：
1、菠菜中含有草酸，喫之前一定要用熱水煮一下，不但增加口感，還能很好的去除草酸。
2、喫不完的新鮮菠菜，可以焯水後，攥幹水分放入保鮮袋冷凍起來，再拿出來喫時和新鮮的一樣。
現在正是菠菜大量上市的時候，一定要適當地多喫一些菠菜，可別錯過了這“高葉酸”的美食，既美味又營養。今天的分享就到這裏了，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
標題：這菜不起眼，卻是養肝明目的“高葉酸”食物，後悔知道太晚！
地址：https://www.vogueseek.com/post/26188.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
