來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-17 16:53:30 熱度：33
月牙形的白蘿卜焯透後用南瓜泥調色，湯汁金黃，看着十分誘人。且此菜做法簡單，口味清爽。制作流程：1.取1000克白蘿卜去皮，豎着對半剖开，頂刀切成厚1.5釐米的片，然後將蘿卜片修整成月牙形，用冷水衝洗20分鐘，以祛除蘿卜中的辣味。2.將蘿卜片冷水下鍋，焯透，祛除余留的辣味後撈出，放入加有南瓜泥的高湯中，加鹽調味，小火煨至蘿卜充分入味且湯汁濃稠後起鍋，點綴發好的散翅即可。
標題：林彬中國名廚作品集金湯翅絲白玉參
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