來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-14 16:53:04 熱度：56
作爲九十五歲高齡的皇帝，對於飲食非常講究。皇帝的飯菜和普通人不一樣。他在一張特殊的桌子上“獨自唱歌”。皇帝的這頓飯被稱爲“用餐”，周圍都是好喫的東西。皇帝獨自喫飯，但周圍都是伺候他的太監。以清朝皇帝爲例。清朝皇帝的飲食沿襲了滿族的習俗。一天只有兩頓飯，叫“早餐”和“晚餐”。
“早餐”一般在八點左右，“晚餐”在下午兩點左右。主餐後添加小喫。時間不固定，隨時都可以由太監侍候皇帝。今天，筆者就給大家介紹一下慈禧太後“喫飯”的故事。作爲晚清事實上的統治者，慈禧太後雖然不是皇帝，但他比皇帝更好。清朝皇帝的“膳”叫“擺”，就是擺菜的意思。起初有120道菜。
據末代皇帝溥儀在《我的前半生》一書中對皇帝用餐的描述：“一隊幾十個衣冠楚楚的太監擡着七張大大小小的餐桌和幾十個繪有金龍的紅漆盒子。 ，直奔養心殿。進入明宮，披袖的小太監掌權，安置在東娘閣。平日有兩桌飯菜，冬天還有一桌飯菜。另外還有各種零食，米膳，三桌粥，一小桌鹹菜。”
清朝強大的時候，皇帝一天兩頓主餐就有120道菜。隨着時間的推移，逐漸減少到64道菜，鹹豐即位後，又減少到32菜。但當慈禧太後“幕後聽政”時，他又回到了120頻道。衆所周知，慈禧太後是有名的“豪華太後”。爲了享受全國各地的美味佳餚，她指導人們尋找全國各地的頂級廚師。僅御膳房裏就有四百多人。這些廚師從各地採購了“鳥八珍”、“海八珍”、“草八珍”等，爲太後准備了精美的佳餚。
慈禧官員德齡公主在回憶錄中寫道，慈禧太後曾乘火車到奉天喫飯，同時祭拜祖先。爲了繼續享受美味佳餚，慈禧太後命人在火車上臨時設立了御膳房。僅爐竈就有五十個，裝滿了兩輛馬車。特色菜那么多，慈禧太後喫飯的時候卻沒有喫大部分菜，只喫了兩口。這是爲什么？
慈禧太後最喜歡燉肥鴨。這道菜要用最好的鴨子，洗淨、調味，放入壇子裏燉三天。即便如此，太後也只喫了兩個小矮人。原因很簡單。爲了防止有人傷害他，慈禧太後要求太監在喫每道菜前先用銀針試毒。
參考：《清宮二年記》（於德令）
標題：慈禧喫飯，每頓一百二十道菜但每道菜最多喫兩口，只爲防一個陰謀
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