來源: 編輯:匿名 發表時間:2023-10-08 00:52:15 熱度:22
我們都知道雞肉可熱炒,燉湯,涼拌,而且雞肉的營養高於雞湯,通常雞肉都會被用來處理成煎雞腿、紅燒慄子、可樂雞腿咖喱土豆、糯米雞、咖喱雞肉、三杯雞等等的菜餚出現在人們的餐桌上。
嗯,沒有錯,上面幾個與雞肉有關的菜都是不辣的,下面來一個——香辣三黃雞,也沒有多高的技術含量,就是個普通的菜,但往往是這樣的菜,最接地氣,最有家的味道。
食材&配料:
整雞一只、蔥、姜、蒜、辣椒、香葉、花椒、
做法:
1.整雞宰殺後剁成塊,清洗幹淨
2.准備好輔料,姜切塊、蔥切段、辣椒切圈
3.起鍋燒油下入香葉、八角煸出香味
4.出香後下入蔥姜爆香
5.蒜粒炒至金黃,下入雞塊翻炒至變色
6.雞肉炒好後從鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、胡椒粉翻炒均勻,加入適量的清水蓋上蓋子煮10分鐘
7.加入鹽、糖提鮮,下入青紅椒段翻炒至斷生
8.最後淋入適量的芝麻油翻拌均勻即可出鍋
標題:肉質軟嫩鮮香的香辣三黃雞,一家人一盤都不夠喫!
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