來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-06 08:50:50 熱度：9
螃蟹是一道美食，種類很多，有毛蟹，大閘蟹等等，它營養豐富，高蛋白，低脂，對人體有一定的滋補作用。小時候抓來螃蟹，洗幹淨，厚厚的裹上一層打溼的報紙，扔入火中燒，紙幹了，螃蟹也就燒好了，感覺那是最香最美味的東西，不知能否勾起你的回憶，下面我們一起來學習一下，螃蟹的幾種做法，體驗美味的口感和樂趣。
清蒸螃蟹
一，食材
①把螃蟹加入黃酒姜片翻轉一下。
②將螃蟹放入清水中，浸泡兩小時，讓它吐盡髒物，然後用毛刷將它連接處，及蟹腿洗幹淨。
②打开後蓋洗淨排泄物，去掉蟹腮，蟹胃，蟹腸，蟹心，海鮮類，排泄物，細菌較多，蟹心太寒，處理幹淨的螃蟹待用，
③蔥一根切成絲，姜一塊切片待用。
④美味解，黃酒，香醋，香油體用。
二，做法
①鍋中添水，將蒸鍋放上，螃蟹放入盤中，腿朝上放入，(朝下蒸，蟹油都流沒了)大火蒸十五分鐘左右(切忌要蒸熟)。
②准備一個料碗，加入美味鮮，蔥絲，姜沬，香醋，香油，調成汁待用。
③蒸好的螃蟹，配着料汁，便可开喫了。
紅燒螃蟹
一，食材
①买好的螃蟹處理幹淨(上面講處理方法了)待用。
②老抽，十三香，黃酒待用。
③幹辣椒，花椒待用。
④蔥一根切馬耳朵，姜切片，蒜切粗粒。
二，做法
①鍋中加油燒熱，將螃蟹煸至金黃，撈出待用。
②鍋中添油，幹辣椒，蔥姜片，花椒熗出香味，倒入煸好的螃蟹，翻炒均勻，加入黃酒，十三香，燜燒，十五分鐘。
③螃蟹燒好後，加入粗蒜粒，大火收汁，倒入切好的蔥花，香油，即可出鍋裝盤食用。
標題：螃蟹的幾種做法你喫過嗎
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