糖醋蝦這么做，簡單香脆又美味，蝦頭也可以喫

來源：編輯：匿名發表時間：2023-10-05 16:51:09 熱度：89

導讀： 現在不管是什么蝦，只要是蝦類，一般都是我們的食物。當然除了一些不能使用的之外。除了肉類以外可能海鮮類是最受我們歡迎的一種食材了。不過有些人對海鮮類喫會過敏的，但是這也阻擋不住我們大家都很喜歡喫海鮮，...

現在不管是什么蝦，只要是蝦類，一般都是我們的食物。當然除了一些不能使用的之外。除了肉類以外可能海鮮類是最受我們歡迎的一種食材了。不過有些人對海鮮類喫會過敏的，但是這也阻擋不住我們大家都很喜歡喫海鮮，海鮮的種類非常齊全，而且非常的多，並且海鮮本身富有的營養也是很豐富的。今天要講的就是海鮮中其中一種蝦的做法有很多，最簡單的就是水煮蝦，然後蘸着料汁喫。我們今天講的這種做法是糖蝦，雖然不是最簡單的做法，但是他的做法也並不復雜。並且他的口味是酸酸甜甜的，特別受孩子和年輕人的喜歡。

菜名：糖醋蝦。

主食：蝦

調味料：適量蔥蒜食用油，生抽，沙司醬，花椒，澱粉，白糖，食醋，清水。

烹飪步驟：

1、我們要先去市場挑選新鮮的蝦。如果我們能夠买到最新鮮的蝦，那是最好的，如果沒有新鮮的蝦可以選擇冷凍的蝦也是可以的，不過切記冷凍的蝦需要提前解凍。等解凍之後我們要先把蝦的蝦线去掉，去掉蝦线是很簡單的，我們從蝦頭那裏先找到蝦的第二個脊背關節處，然後拿牙籤兒在那個關節的縫隙地方插進去，然後橫着把蝦线就可以挑出來了。

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2、然後我們就把去掉蝦线的蝦放在幹淨的容器裏面然後我們去處理准備的配料，先把大蔥清洗幹淨之後用刀切成碎末。切一段就可以了。然後大蒜去皮之後用菜刀拍一下，然後同樣切成碎末。

3、上面這些事情做完之後我們需要調一碗料汁。先找一個幹淨的碗，然後把之前准備好的調味品依次加入到這個碗裏，然後再加上清水之後用筷子或者勺子稍微一攪拌就可以了。最後再把剛剛切的大蔥，大蒜沫一起放進這個碗裏拌均勻。

4、這個時候我們就要起鍋燒油了，在鍋裏面放入適量食用油，等油七八成熱把胡椒放進鍋裏炒香。炒香之後我們把已經清洗幹淨的蝦放進鍋裏。等到蝦的一面變黃之後再翻到另一面繼續炒，等兩面都變色之後，把剛剛調的料汁倒進鍋裏，然後用鏟子把它們翻炒均勻，等到蝦的表面都裹上了料汁之後，鍋裏也沒有太多湯汁了，就可以出鍋了。