媳婦醃“青辣椒”，不加一滴水，只需多加“這一味”，香辣過癮！

來源：編輯：匿名發表時間：2023-09-28 00:52:50 熱度：32

導讀： 媳婦醃“青辣椒”，不加一滴水，只需多加“這一味”，香辣過癮！對於一個四川人來說，我想沒有人是不喜歡喫辣椒的吧，差不多每道菜裏都會放上一兩個青辣椒來提味的，我們家每年也是種了一大片的青辣椒，前段時間和...

媳婦醃“青辣椒”，不加一滴水，只需多加“這一味”，香辣過癮！對於一個四川人來說，我想沒有人是不喜歡喫辣椒的吧，差不多每道菜裏都會放上一兩個青辣椒來提味的，我們家每年也是種了一大片的青辣椒，前段時間和媳婦一起回家的時候，老媽也是給我們摘了好多的青辣椒，讓我們帶回來喫，媳婦也是打算把這些青辣椒醃制一些，這樣保存起來想什么時候喫，就可以什么時候喫。

媳婦在醃青辣椒時，我也是在一邊幫忙，我們家就屬我喫辣椒喫得多，所以總不能讓媳婦一個人幹了吧，我在給媳婦幫忙的時候，我也是像發現了新大陸一樣，媳婦這醃青辣椒的手法還真是特殊啊，所以也是在一邊用心記了下來，今天就分享給大家，喜歡喫醃青辣椒的也可以看一下步驟，看是不是和你的做法一樣，當然，也可以試一下我的做法，這樣可以對比一下，看誰的更好喫！

我以前見過我媽醃青辣椒，我媽都是把青辣椒放到清水裏浸泡的，但是媳婦的做法卻不是這樣的，媳婦做的時候，裏面是不加一滴水的，醃制出來的青辣椒味道非常的好喫，直接喫，還是炒菜，就飯喫都是特別的美味的，我第一次喫的時候就多喫了一碗飯，喫着真是香辣過癮，真是好久都沒有喫過這么爽口，开胃的青辣椒了。

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下面就是媳婦醃制青辣椒的步驟，先把適量的青辣椒清洗幹淨，清洗的時候一定不要去蒂，也不要爛的辣椒，如果有水分了辣椒就放不了多久了，洗淨晾幹之後再用剪刀剪去蒂，然後再把姜末，幹辣椒段，蒜末，花椒，鹽倒入盆中攪勻，再放入青辣椒用手抓勻，都做好之後再放入一個幹淨無水的瓶中，在最上面撒上適量的白糖和醋和白酒。