來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-22 16:53:55 熱度：38
導語：初秋不補，秋冬受苦！推薦3道蒸菜2道湯，換着喫，健康少生病
進入秋季，要及時調整飲食，不能再像夏天時那樣喫了，冰涼的食物要果斷拒絕。俗話說：“初秋不補，秋冬受苦”，入秋後，應該多喫些滋補的食物，養好身體，才能更好的應對寒冷的秋冬季。
說到滋補身體，不是讓人胡喫海喝，記得要多以清淡的飲食爲主，既要補充營養，又要避免上火。給大家推薦3道蒸菜2道湯，換着喫，健康少生病！快來看看吧，這些菜好喫不膩，營養豐富，適合初秋喫，不妨照做。
一、蟲草花蒸雞
做法：
蟲草花清洗兩遍，再浸泡半個小時。雞選用全雞、雞腿、雞翅都行，根據自己的喜好選擇食材。
雞剁成小塊，反復清洗幹淨，瀝幹水分，再加入料酒、姜絲、鹽、白糖、生抽、澱粉抓拌均勻，醃制半個小時。
半個小時後，將蟲草花撈出洗淨。紅棗洗淨去核。
接着將蟲草花、紅棗、雞塊放在一起，攪拌均勻，再放進幹淨碗中，入鍋蒸半個小時，就可以取出來食用了。
鮮香好喫不油膩，營養豐富，快做出來嘗嘗。
二、肉末蒸雞蛋
做法：
雞蛋打進碗中，加鹽充分攪拌均勻，再加入溫水攪拌，差不多1.5倍的水爲好，這樣蒸出來的雞蛋嫩滑好喫。
攪拌後蛋液表面會有很多泡沫，要用勺子撇掉。
處理好了，放進蒸鍋內，蓋上盤子，再蓋上蓋子，水开後轉小火，蒸六分鐘。
豬肉衝洗幹淨，放進料理機打成肉末，再加少許鹽、白胡椒粉攪拌均勻，醃制片刻。
等十分鐘後，將肉末松松的團成薄薄一層，放在蛋羹上，繼續蒸六分鐘，至肉熟。
最後淋一勺生抽和香油，撒些蔥花，就可以食用了。香嫩好喫，老少皆宜，不妨經常做。
三、玉米蒸排骨
做法：
排骨剁成小段，選用肋排。浸泡半個小時，再清洗幹淨，瀝幹水分。
然後加入姜絲、料酒、生抽、白糖、蠔油、澱粉、油抓拌均勻，醃制一個小時左右入味。
大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，放進排骨中攪拌均勻。
新鮮玉米清洗幹淨，切成小塊，放在盤內，用來墊底。香菜洗淨，切成小段。
醃制後，將排骨擺在玉米上，入鍋蒸三四十分鐘，至排骨變軟。最後放些香菜進去，就可以食用了。
四、冬瓜薏米鴨湯
做法：
鴨子收拾幹淨，剁成小塊，反復清洗幾遍。薏米提前浸泡兩個小時。姜片、蔥結、紅棗准備好。
鴨塊冷水入鍋，加入料酒煮幾分鐘，將浮沫撇淨。
鴨塊轉進燉鍋，放入姜片、蔥段、玉米、紅棗，倒入適量清水，煮开後轉小火燉一個小時。
接着將蔥段去掉，再放入切好的冬瓜塊，繼續煮半個小時。
最後加鹽調味，這道湯就做好了，潤燥、補水、祛溼，適合秋天，要常喝鴨。
五、蓮子豬肚湯
做法：
豬肚衝洗一下，去掉黃色部分，再加面粉抓揉去掉粘性物質，反復幾次衝洗幹淨。然後加鹽、白醋抓揉，去掉腥味。
豬肚收拾幹淨後，冷水入鍋，加入料酒、姜片，大火煮到變色。撈出後衝洗幹淨，再切成小條。
接着將豬肚、蓮子、姜片放在鍋內，再倒入適量清水，煮开後轉小火，燉煮兩個小時。
最後加鹽、白胡椒粉調味，就可以出鍋了，滋補的好湯，而且蓮子潤燥，秋天多喝。
以上五道家常菜，清淡又營養，記得多喫，秋冬不受苦，快動手制作吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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